Vienā laikā sāls tika vērtēts vairāk nekā zelts. Šodien to var iegādāties par smieklīgu cenu, taču bez tā gandrīz nevienu ēdienu nevar pagatavot, izņemot, iespējams, saldumus. Neskatoties uz to, uztura speciālisti un ārsti turpina apgalvot, ka šī būtiskā garšviela lielos daudzumos var nodarīt milzīgu kaitējumu gan figūrai, gan veselībai. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties sāls veidu, kas tiek uzskatīts par vismazāk kaitīgu.
Instrukcijas
1. solis
Sāls kaitējums ķermenim ir milzīgs. Nepareizi lietojot, šis produkts var viegli izjaukt ūdens un sāls līdzsvaru organismā, izraisot nopietnu tūsku, hipertensiju, osteoporozi un citas negatīvas sekas. Tajā pašā laikā sāls trūkums ir arī pilns ar slimībām, piemēram, muskuļu krampjiem vai elektrolītu līdzsvara traucējumiem.
2. solis
Bet tas nenozīmē, ka veikalā piedāvātais sāls ir noderīgs un nepieciešams ķermenim. Lielākā daļa pārtikas produktu jau satur to savā sastāvā, īpaši tie, kurus ražo rūpnieciski, piemēram, majonēze vai desas. Un šāds sāls daudzums organismam ir pilnīgi pietiekams normālas darbības laikā.
3. solis
Cilvēks kopš bērnības ir pieradis pie sāls, un ēdiens bez tā šķiet maigs. Lai mazinātu šīs garšvielas radīto kaitējumu, vislabāk ir izmantot nelielu daudzumu tīri dabiska jūras sāls. Šis produkts parasti tiek iegūts, iztvaicējot jūras ūdeni, kas tajā saglabā nelielu daudzumu organismam noderīgu mikroelementu: magniju, kāliju, kalciju, stronciju, bromīdu un pat nedaudz dabīgā joda. Pateicoties šim sastāvam, lietojot jūras sāli, cilvēks nesaņem tīru nātrija hlorīdu, bet nedaudz noderīgāku produktu. Gataviem ēdieniem ieteicams pievienot jūras sāli.
4. solis
Vēl noderīgāks ir jūras sāls, sajaukts ar dažādiem zaļumiem un garšvielām: baziliku, rozmarīnu, dillēm, citrona miziņu, ķiplokiem utt. Šis produkts satur vēl mazāk tīra sāls, jo tajā ir daudz papildu sastāvdaļu, kas arī uzlabo ēdiena garšu. To dēļ sāls ir vajadzīgs daudz mazāk. Galvenais ir izvēlēties produktu, kurā nav konservantu un krāsvielu.
5. solis
Jūras sāls ir daudz zemāka par parasto galda sāli, kas sastāv no lieliem kristāliem. Tīrīšanas procesā tajā tiek saglabāts noteikts daudzums mikroelementu (magnijs, kalcijs), taču to ir daudz mazāk nekā jūras sālī. Pavārmāksla neizskatās īpaši pievilcīga, turklāt tā bieži nomaldās lielos cietos gabaliņos. Tomēr šis produkts ir daudz lētāks, tāpēc to laiku pa laikam var izmantot dažādu marinētu gurķu pagatavošanai.
6. solis
Un visbeidzot viskaitīgākais tiek uzskatīts par “ekstra” klases smalku galda sāli, kam ir vienmērīga konsistence un žilbinoši balta krāsa. Tieši viņa visbiežāk tiek ielieta sāls kratītājos dažādās ātrās ēdināšanas iestādēs. Šāds produkts tiek iegūts no dabīgām nogulsnēm, bet pēc tam tiek tik intensīvi attīrīts, ka tajā nepaliek neviena noderīga mikroelementa. Kad šis sāls tiek patērēts, tīrs nātrija hlorīds nonāk cilvēka ķermenī. Dažreiz tajā tiek ievietoti dažādi uztura bagātinātāji, lai novērstu gabalu veidošanos. Tāpēc ir ļoti nevēlami smalko sāli lietot pat nelielos daudzumos.
