Daba un cilvēks zina divus galda sāls veidus: galda sāls un akmens sāls, kuru šķirne ir jūras sāls. Starp šiem diviem veidiem patiesībā ir maz atšķirību, taču pielietošanas jomas ir radikāli atšķirīgas.
Cilvēka fizioloģija ir tāda, ka šāds parasts un šķietami neizsmeļams elements, piemēram, sāls, kļūst par vitāli svarīgu ikdienas eksistences sastāvdaļu, tāpēc ir tik grūti pārspīlēt produkta ar diezgan labi zināmu ķīmisko nosaukumu ekstrakcijas un apstrādes nozīmi. un formula NaCl.
Sāls trūkums organismā ir neizbēgams un tiešs ceļš uz cilvēka vitalitātes zaudēšanu un nāvi, tāpēc kopš seniem laikiem liedzot ieslodzītajam iespēju saņemt pietiekamu daudzumu sāls no ārpuses, sāpīgākā un nežēlīgākā spīdzināšana.
Nātrija akmens sāls
Dabā nātrija akmens sāls pastāv īpašu minerālu vai nogulumu iežu veidā, kas satur ievērojamu daļu papildu piemaisījumu un mikroelementu un atrodas simta līdz tūkstoš metru dziļumā. Bagāts ar dzelzi, mangānu un hromu akmens sāls ir balts, pelēks, dzeltens vai pat brūns tādu piemaisījumu dēļ kā māls, bitumens, dzelzs oksīdi.
Tas ir no akmens sāls, burtiski izgriezts no akmeņiem un ar īpašiem konveijeriem piegādāts zemes virsmai, īpašās sāls apstrādes rūpnīcās, veicot tīrīšanu, un tiek iegūts parastais galda sāls.
Akmens sāls ir ļoti ekonomiski svarīgs daudzām valstīm, kas iesaistītas šī elementa ieguvē un eksportā, ko plaši izmanto sodas un hlora ražošanai. Pārtikas rūpniecība, lidmašīnu būvniecība, kodolenerģija, krāsošana, ziepju ražošana - šīs ir tikai dažas no nozarēm, kurās akmens sāls tiek tieši izmantots sākotnējā dabiskajā formā.
Pārtikas kvalitātes NaCl
Sasmalcināts sāls, kas pārvērsts vārīšanai un bieži tiek papildus bagātināts ar kālija fluorīdu, iekļūstot cilvēka ķermenī, parasti ar pārtiku, ir ne tikai svarīgs svarīgu mikroelementu avots, bet arī:
- ir asins un limfas daļa;
- regulē daudzus vielmaiņas procesus;
- kalpo kā svarīgs sālsskābes avots, kas ir daudzu svarīgu noslēpumu sastāvdaļa.
Rafinētu akmens sāli parasti sauc par galda sāli, tas ir balts. Nerafinētai vienmēr ir nokrāsa, biežāk pelēka, ko piešķir minerālvielas tās sastāvā.
Sāls dezinfekcijas un tīrīšanas īpašības ļauj šo produktu izmantot daudzu slimību profilaksei un pat ārstēšanai. Sāls ietīšana, ārstnieciskās vannas un pat fizioloģiskais šķīdums, ko plaši izmanto medicīnā - tas viss ir sāls nopelns. Ko mēs varam teikt par mājas un rūpniecības konservēšanu, sālīšanu un citām produktu gatavošanas metodēm, kuras būtu vienkārši neiespējami, ja virtuvē nebūtu parastā galda sāls.
