Salsa ir neticami populāra mērce Meksikā. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz tomātu, pievienojot dažādus komponentus. Mērce labi sader ar gaļu, vai vēl labāk, tā tiks apvienota ar quesadilla, meksikāņu ēdienu. Salsu dažreiz salīdzina ar adžiku, jo daži mērces komponenti ir patiešām līdzīgi.
Tas ir nepieciešams
- - tomāti 500 g
- - sīpols 150 g
- - čili pipari 1 gab.
- - ķiploki 2 krustnagliņas
- - puslaima sula
- - dārzeņu eļļa
- - cilantro
- - sāls un pipari
Instrukcijas
1. solis
Mēs sagatavojam sastāvdaļas. Ir vērts atzīmēt, ka visiem komponentiem jābūt smalki sagrieztiem. Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus.
2. solis
Nogrieziet čili un noņemiet sēklas. To vajag sagriezt pēc iespējas smalkāk, lai mērcē nenonāktu lieli gabali. Jo asāku vēlaties mērci, jo vairāk papriku jums vajadzēs. Garša šajā gadījumā izrādīsies ļoti asa.
3. solis
Nomazgājiet tomātus un nomizojiet tos. Vislabāk tos pārlej ar verdošu ūdeni, lai darbs tiktu paveikts ātrāk un vienkāršāk. Pēc tam dārzeņus sagriež mazos kubiņos. Mērces garša ir atkarīga no tomāta, tāpēc jums vajadzētu izvēlēties nedaudz saldas šķirnes. Augļiem jābūt pietiekami nobriedušiem.
4. solis
Smalki sagrieziet cilantru. Tā vietā jūs varat izmantot parastos pētersīļus, kurus arī vajadzētu sasmalcināt.
5. solis
Pannā ielej nedaudz augu eļļas un kopā apcep sīpolu un ķiplokus. Pievieno tomātus, nedaudz sāls un piparus. Vāra uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes. Pievieno čili un turpini vārīties vēl trīs minūtes. Tad ielej pusi laima sulas, apkaisa ar zaļumiem, samaisa un noņem no uguns. Iegūtajai masai vajadzētu nedaudz atdzist, pēc tam to vairākas stundas ievieto ledusskapī. Mērci pasniedz aukstu.
