Saulespuķu eļļa tiek uzskatīta par noderīgu produktu dažādu ēdienu pagatavošanai. Turklāt tas ir liesa un diētisks produkts. Bet ne visi zina, kādas ir saulespuķu eļļas priekšrocības un kādu kaitējumu tā var nodarīt veselīgam ķermenim.
Ir pagājis daudz laika, kopš tika izdomāta ideja iegūt eļļu no saulespuķu sēklām. Tagad ir vairāki saulespuķu eļļas veidi: nerafinēta, neapstrādāta pirmreizēja presēšana, saldēta, rafinēta un rafinēta dezodorēta. Šīm eļļām ir dažāda lietderība. Labākā daļa ir neapstrādāta saulespuķu eļļa. To nevar uzglabāt ilgu laiku, bet tas satur visus noderīgos fosfatīdus, sterīnus un citas sastāvdaļas. Nu, vispopulārākā ir rafinēta eļļa, kas ilgu laiku nekļūst duļķaina un nepasliktinās.
Saulespuķu eļļas priekšrocības
Tāpat kā jebkurš produkts, kas iegūts no dabīgām augu sastāvdaļām, arī saulespuķu eļļa ir ļoti noderīga jebkuram ķermenim. Tas galvenokārt ir saistīts ar šī produkta īpašajām sastāvdaļām. Eļļa satur:
- E vitamīns - neitralizē audzēju veidošanos un uzlabo imunitāti;
- Fosfolipīdi - ir iesaistīti ķermeņa nervu audu veidošanā un aizsardzībā, kā arī jaunu smadzeņu šūnu veidošanā;
- Beta-karotīns - uzlabo cilvēka augšanu, imunitāti un redzi;
- D vitamīns - uzlabo ādas un kaulu vispārējo stāvokli;
- K vitamīns - novērš iekšēju asiņošanu;
- F vitamīns - ir atbildīgs par cilvēka ādu un tās stāvokli.
Arī saulespuķu eļļa satur nepiesātinātas taukskābes, kas iesaistītas asinsvadu, aknu un citu cilvēka iekšējo orgānu darbā. Viņi arī palīdz sievietēm hormonālo traucējumu un menstruālā cikla laikā.
Papildus visiem vitamīniem saulespuķu eļļa satur noderīgus mikroelementus: varu, cinku, kalciju, dzelzi, selēnu.
Neskatoties uz olbaltumvielu un ogļhidrātu trūkumu eļļas sastāvā, to lietot diētas laikā nav vēlams. 100 g šī produkta satur apmēram 900 kcal.
Saulespuķu eļļas izmantošana dažādu ēdienu pagatavošanai var ievērojami samazināt holesterīna līmeni asinīs, kā arī uzlabot lipīdu metabolismu. Tas pozitīvi ietekmē gremošanu, kā arī žults orgānu darbu. Saulespuķu eļļa ļauj ķermenim dabiski attīrīties. Tas labi cīnās pret ādas un visa cilvēka novecošanos kopumā. Saulespuķu eļļa labvēlīgi ietekmē sabiedrības sieviešu dzimuma dziedzerus, kā arī uzlabo vielmaiņu cilvēka ķermenī.
Papildus saulespuķu eļļas iekšējai lietošanai to bieži lieto, lai ārstētu un novērstu cilvēka ādu un matus. No šī produkta pagatavotas maskas un serumi sejas, kakla un roku ādai ir zināmi jau sen. Tie palīdz ādai kļūt elastīgākai, gludākai un atjaunotai. Efektīva ir arī saulespuķu eļļas izmantošana saules apdegumiem. Tas lieliski aizsargā no ultravioletajiem stariem un peldēšanās laikā ilgstoši nenomazgājas. Ir preparāti, kas satur šo eļļu, kas aizsargā nagu plāksnes no atslāņošanās.
Saulespuķu eļļa sniedz lielus ieguvumus mūsu matiem. No tā tiek izgatavotas maskas dažāda veida matiem, kas veicina vieglu cirtas ķemmēšanu un piešķir tām spīdumu un zīdainību.
Kopā ar smiltsērkšķiem saulespuķu eļļa dziedē brūces un labi sagriež.
Saulespuķu eļļas kaitējums
Papildus visām derīgajām īpašībām un īpašībām tas var nodarīt būtisku kaitējumu cilvēka ķermenim. Saulespuķu eļļu nedrīkst lietot cilvēki ar hroniskām sirds slimībām, kā arī diabētu. Tas noved pie liekā svara un tāpēc ir kaitīgs cilvēkiem ar aptaukošanos. Arī saulespuķu eļļa var izraisīt alerģiju cilvēkiem.
Svaigai eļļai reti ir negatīva ietekme uz ķermeni, atšķirībā no bojātās eļļas. Tā tas var kļūt, ja neievēro eļļas uzglabāšanas un lietošanas instrukcijas. Vidēji saulespuķu eļļu var uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu, un tā ir atvērta tikai 1 mēnesi.
Ja cepšanai izmantojat saulespuķu eļļu, tad produktos veidojas kancerogēni, kas organismam nodara lielu kaitējumu. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem ar lieko svaru vai slimiem cilvēkiem. Šajā formā eļļa izraisa grēmas, atraugas un citas problēmas gremošanas sistēmā.
Kura eļļa ir piemērota ēdiena gatavošanai, katram pašam jāizvēlas. Bet kurš no tiem ir labāks: saulespuķu, linsēklu, kukurūzas, olīvu, joprojām nav vienprātības. Tāpēc kompleksā ir jāizmanto visas eļļas, bet tikai jāzina, kura no tām konkrētajā situācijā ir visnoderīgākā.
