Ceptas saulespuķu sēklas ir iecienīts našķis. Dažādas grauzdēšanas metodes piešķir sēklām ļoti daudzveidīgu aromātu, garšu un pēcgaršu. Tomēr jāpatur prātā, ka sēklas var dot ne tikai labumu ķermenim, bet arī kaitēt.
Grauzdētu saulespuķu sēklu priekšrocības
Saulespuķu sēklas pamatoti tiek uzskatītas par unikālu produktu. Uzturvērtības ziņā saulespuķu sēklas ir pārākas par gaļas un vistas olām, un organisms tās viegli absorbē. Tie ietver lielu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu (PP, D, B1, B2, B5, B6, B9, E, A), minerālvielas (cinku, selēnu, dzelzi, jodu, kalciju, mangānu) un derīgās taukskābes.
Grauzdētās sēklās ir daudz augu tauku un taukos šķīstošo vitamīnu. Taukskābes palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni asinīs un palēnināt novecošanās procesu. Šis produkts jāiekļauj uzturā, jo tas ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret aterosklerozi, lūzumiem, sirdslēkmēm, ādas un infekcijas slimībām. Saulespuķu sēklas ir bagātīgs magnija avots.
Tiek uzskatīts, ka sēklu mizošana ir laba nervu sistēmas nomierināšanai. Šī ir jūsu pašu rožu meditācija, kas pēc savas iedarbības nav zemāka par pirkstu rožukroni.
Ir daudz svara zaudēšanas diētu, kas iesaka ēst ceptas saulespuķu sēklas. Viņi spēj samazināt apetīti, neļaut cilvēkam piesātināt kuņģi ar kaitīgu taukainu pārtiku. Sēklas normalizē skābju un sārmu līdzsvaru, palīdz ar žults ceļu un aknu slimībām.
Grauzdētas sēklas palīdz stiprināt nagus un matus.
Saulespuķu sēklas kaitē
Jums vajadzētu pārtraukt ēst ceptas saulespuķu sēklas cilvēkiem, kuriem ir vismaz viena no uzskaitītajām slimībām: podagra, kolīts, enterokolīts, kuņģa čūla. Saulespuķu sēklu kaitējums ir tāds, ka tās satur lielu daudzumu ogļhidrātu un eļļu. Kaloriju saturu glāzē sēklu var pielīdzināt divām cūkgaļas kebaba porcijām. Lai gūtu labumu ķermenim, pietiek apēst divus ēdamkarotes šī produkta.
Ja sēklas tiek ceptas pārāk ilgi, tad barības vielas vienkārši iztvaiko. Tāpēc labāk tos vienkārši izžāvēt cepeškrāsnī, nevis cept pannā. Pārgatavotas sēklas ir bīstamas, jo eļļu oksidēšanās veido kancerogēnus, kas, regulāri lietojot, var izraisīt vēzi.
Saulespuķu saknes no augsnes absorbē ne tikai noderīgas vielas, bet arī kaitīgas (kadmiju). Pērkot sēklas, nevarat būt pilnīgi pārliecināts, ka saulespuķe izauga ekoloģiski tīrā vietā. Dziedātājiem nav ieteicams ēst ceptas sēklas, jo tās slikti ietekmē balss saites.
