Saulespuķu sēklas ir noderīgs produkts, no kura jūs varat pagatavot dažādus ēdienus. Diemžēl plaši pazīstami ir tikai tādi ēdieni no sēklām kā halva un ceptas sēklas. Bet tas ir universāls produkts, no kura jūs varat pagatavot gan uzkodas, gan mērces, gan desertus.
Saulespuķu sēklām ir augsta uzturvērtība, jo tām ir augsts vitamīnu un minerālvielu saturs. Tas (ieskaitot vitamīnu B9 - folskābi). Satur saulespuķu sēklās. Tomēr labāk ir izmantot sēklas neapstrādātas, jo termiskās apstrādes laikā tiek zaudētas gandrīz visas derīgās vielas. Labāk ir atteikties no vispopulārākā ēdiena - ceptām saulespuķu sēklām, jo tas ir trekns un augstas kaloritātes ēdiens, kas ir kontrindicēts cilvēkiem ar noslieci uz aptaukošanos. Bet neapstrādātā veidā sēklas var uzlabot gremošanas sistēmas darbību, tajā pašā laikā sāta sajūta iestājas ātrāk, tāpēc porciju lielums tiek samazināts.
No neapstrādātām saulespuķu sēklām varat gatavot gan saldus, gan sāļus ēdienus: dzērienus, zupas, salātus, kūkas utt.
- mizotas neapstrādātas sēklas - 0,5 glāzes - ūdens - 1 l - žāvētas plūmes, dateles, žāvētas aprikozes, medus - pēc vēlēšanās un pēc garšas
Vispirms nomizotās sēklas ielej ar aukstu ūdeni un atstāj uz vismaz 1 stundu. Iztukšojiet ūdeni. Pārnes sēklas šaurā, augstā stikla traukā, piemēram, litra burkā. Pievieno apmēram 150 ml ūdens. Berzējiet sēklas ar ūdeni, izmantojot rokas blenderi. Pievieno vēl 100 - 150 ml ūdens, samaisa. Izkāš un pievieno atlikušo ūdeni. Pēc garšas varat pievienot izmērcētus žāvētus augļus, kas jāberzē kopā ar sēklām, kā arī medu. Šo pienu ledusskapī var uzglabāt līdz 3 dienām. Augu pienu no saulespuķu sēklām varat izmantot gan kā neatkarīgu dzērienu, gan kā piedevu tējai un kafijai. Pēc piena pagatavošanas palikušo kūku nevajadzētu izmest. To var izmantot, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus.
- nomizotas saulespuķu sēklas - 0,5 glāzes - ūdens - 200 ml - jūras sāls, citrona sula, malti pipari - pēc garšas - zaļumi, ķiploki, sēnes utt. - neobligāti
Uz nakti sēklas pārlej ar ūdeni, notecina ūdeni. Ielejiet sēklas ar glāzi auksta ūdens, noslaukiet ar blenderi. Pievienojiet sāli, garšvielas, citronu sulu pēc garšas, atkal berzējiet. Pēc izvēles varat paplašināt majonēzes garšu, pievienojot ķiplokus, zaļumus, smalki sagrieztas sēnes. Šo majonēzi var izmantot jebkuru salātu pagatavošanai, aizstājot tradicionālo majonēzi no veikala.
- jebkuri dārzeņi - zaļumi pēc garšas - augu eļļa, sāls, citronu sula - pēc garšas - saulespuķu sēklas - 0,3 tases uz 500 g salātu.
Sagatavojiet jebkuru dārzeņu, sāls salātus, garšojiet ar eļļu un citronu sulu pēc garšas, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un mizotām sēklām.
- zaļie zirnīši - 100 g - mizotas sēklas - 0,75 glāzes - ūdens - 350 ml - ķiploki - 1 šķēle - sāls, garšvielas - pēc garšas
Sēklas pusstundu ielej ar ūdeni, iztukšo ūdeni, sēklām pievieno zirņus, ielieciet ķiplokus. Ielej ūdeni un berzē ar blenderi. Pagaršo ar sāli un pēc garšas.
- mizotas sēklas - 1 glāze - ķiploki - 1 šķēle - sāls, pipari, citronu sula, zaļumi - pēc garšas - augu eļļa - 2 - 3 ēdamk. - ūdens - 2 - 3 ēdamk.
Mērcēt sēklas nakti. Iztukšojiet ūdeni. Apvienojiet visus produktus, izņemot sāli un piparus, vienā traukā un berzējiet kopā ar blenderi. Sezona un sāls pēc garšas.
- nomizotas saulespuķu sēklas - 1 glāze - žāvēti augļi - pēc garšas - ūdens - 200 ml
Sēklas un žāvētus augļus ielej ar ūdeni un atstāj uz 1 stundu. Iztukšojiet ūdeni. Salieciet sēklas un žāvētus augļus vienā traukā, pievienojiet 100 ml ūdens un berziet līdz viendabīgumam. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pagatavotu plastmasas mīklu. Papildu saldums nav vajadzīgs, jo žāvētie augļi ir pietiekami saldi. Iegūto masu cieši ievieto piemērota izmēra veidnē, iepriekš veidnē ievietojot pārtikas plēvi. Ielieciet veidni ledusskapī uz 1 - 2 stundām. Uzlieciet trauku. Var ielej ar glazūru, kas izgatavota no vairākiem sausiem augļiem, berzē ar ūdeni. Jūs varat izrotāt desertu, apkaisot virsmu ar sasmalcinātiem riekstiem, visām ogām pēc garšas. Viegli sagriež porcijās.
Pēc piena pagatavošanas atlikušo kūku var sajaukt ar maltām linu sēklām, žāvētiem augļiem, medu, plānu kārtiņu likt uz pergamenta vai speciālām loksnēm un žāvēt dehidratorā - jūs saņemat garšīgus, kas nekaitēs, atšķirībā no klasiskās cepšanas, ne kuņģis, ne figūra.
