Sīpoli ir neaizstājama sastāvdaļa daudzos krievu ēdienos un galvenais palīgs cīņā pret saaukstēšanos. Tāpēc katram no mums jāzina, kā pareizi izvēlēties un uzglabāt sīpolus. Patiesībā tas nav ļoti grūti, taču tas tomēr prasa atbildību un zināmas zināšanas.
Instrukcijas
1. solis
Mūsu veikalos ir trīs veidu sīpoli. Un vispirms mums jāizlemj, kuru izvēlēties. Dzeltenais ir asākais un tiek izmantots gatavotajos ēdienos. Zils (saukts arī par sarkanu, purpursarkanu un Jaltu) ir puskarsts sīpols, kas ir ideāli piemērots dažādu salātu pievienošanai. Balta ir saldākā, gandrīz ne pikanta šķirne. To veiksmīgi izmanto nevārītos ēdienos, piemēram, salātos un marinētos gurķos. Tieši no baltajiem sīpoliem franči gatavo savu slaveno sīpolu zupu.
2. solis
Sīpolu asumu ietekmē ne tikai šķirne, bet arī sīpolu forma un lielums. Asākie ir saplacināti un maza izmēra. Vismazāk asas ir apaļas un lielas. Tas lielā mērā ir atkarīgs no apstākļiem, kādos sīpols auga. Sausā augsnē sīpoli absorbē ļoti maz mitruma un rezultātā kļūst asāki nekā sīpoli, kas audzēti labvēlīgākā vietā.
3. solis
Ja pērkat sīpolus ilgstošai uzglabāšanai, izvēlieties vidēja lieluma dzeltenos sīpolus. Fakts, ka tas ir maza diametra dzeltens sīpols, kas ilgst ilgāk, ir pierādīts gadsimtiem ilgi.
4. solis
Pirkšanas laikā pārbaudiet un smaržojiet katru sīpolu. Svaru slānim jābūt blīvam, nebojātam. Ir svarīgi, lai augļi būtu stingri un sausi, lai nodrošinātu to svaigumu. Sīpols neizdīgst, ja aste augšpusē ir pilnīgi sausa un pamatne ir līdzena, noapaļota, bez baltiem dzinumiem. Sīpolu smaržai nevajadzētu būt ļoti spilgtai un nekādā gadījumā - saputotai.
5. solis
Lai iegūtu lielāku pārliecību, ka sīpols nepūtīs, to papildus nosusiniet mājās. Glabājiet sīpolus labi vēdināmā vidē - grozā, kastē vai pakaramā saišķī. Izmantojiet šos noderīgos padomus, un tad smaržīgie sīpoli būs jūsu mājās visu gadu.
