Šis eksotiskais auglis krievu plauktos parādījās salīdzinoši nesen. Pilnīgi nezināmie tropu augļi izraisīja lielu ziņkāri. Kādam auglim tas ir noderīgs un kā to pareizi ēst?
Kivi ir aktinidiju dzimtas augs. Kivi dzimtene ir Ķīna, kur tas aug savvaļā. 1905. gadā šo augu kultivēja Jaunzēlandē, kur tas saņēma kivi, maza putna nosaukumu - šīs valsts emblēmu. Kivi sauc arī par ķīniešu ērkšķogu. Tātad, kam šis auglis ir labs?
Kaloriju kivi
Kaloriju saturs 100 gramos augļu ir tikai 48 kcal.
Kivi satur:
Olbaltumvielas - 1,1 g, tauki - 0,6 g, ogļhidrāti - 10,5 g. Ņemot vērā zemo kaloriju saturu, kivi tiek uzskatīts par diētisku produktu un ir daļa no daudzām diētām.
Kivi ieguvums
Pirmkārt, jāatzīmē, ka kivi ir viens no čempioniem (upenes, rožu gūžas, dzērvenes, sarkanie bulgāru pipari) C vitamīna vai askorbīnskābes satura ziņā. Šis vitamīns palīdz cīnīties ar vīrusu infekcijām un atbalsta ķermeņa imūnsistēmu. Lai apmierinātu ikdienas nepieciešamību pēc šī vitamīna, pietiek ar vienu vidēja lieluma augli. Jūs varat dot kivi maziem bērniem no gada, viņi ļoti vēlas ēst šo augli, ja tas ir pietiekami mīksts un salds. Ziemā vīrusu slimību epidēmiju laikā ir ļoti lietderīgi ēst kivi.
Kivi augļi satur B, PP, E grupas vitamīnus. No mikroelementiem tiek atzīmēts augsts kālija un mānijas saturs, kas padara augļus noderīgus cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, kā arī pacientiem ar hipertensiju.
Zems cukura saturs, tikai 10%, ļauj ēst diabēta slimniekiem.
Kivi kulinārijā
Augļi Krievijas tirgū nonāk nedaudz nenogatavojušies. Un, lai izbaudītu viņu apbrīnojamo garšu, kas nedaudz atgādina meloni un ananāsus, jums pāris dienas jāstāv istabas temperatūrā.
Kivi augļi satur 84% ūdens un viegli izdala savu gardo sulu. Kivi izmanto, lai pagatavotu augļu salātus, šķēles, sulas, želejas.
Krievijā to uztver kā zinātkāri, un nez kāpēc viņi ēd maz. Izcilu kvalitāti no kivi želejas iegūst mājās.
Kivi želeja:
Lai pagatavotu želeju, izskalojiet augļus, nomizojiet un sagrieziet gabaliņos kā salātiem. Ielieciet gabaliņus katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet dažas minūtes, līdz tas ir mīkstināts. Tad berzējiet augļus caur sietu. Biezeni ielej baseinā un vāra līdz trešdaļai tilpuma. Tad pievienojiet cukuru ar ātrumu 800 grami uz litru biezeņa un vāriet, līdz cukurs izšķīst. Želeja ir gatava. Pasniedziet želeju ar biezpienu, saldējumu, putukrējumu. Izrādās grezns deserts.
Kivi parfimērijā
Kivi sula ir balinoša. Šis īpašums ir ticis izmantots barojošu krēmu, zobu pastu un losjonu ražošanā. Patīkams un atsvaidzinošs tropisko augļu aromāts tiek izmantots tualetes ūdens, ziepju, šampūnu, dušas želeju ražošanā.
