Brokoļi ir visu veidu kāpostu priekšteči, tie ir slaveni ar labvēlīgajām īpašībām un zemu kaloriju saturu. Šis dārzenis satur B grupas vitamīnus, kā arī vitamīnus A, E, C, K, turklāt tajā ir daudz minerālvielu un šķiedrvielu. No šī dārzeņa var pagatavot gardu maltīti pusdienām vai vakariņām, piemēram, biezeņa zupu.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu brokoļu biezeņa zupu, jums būs nepieciešams: 600 g brokoļu, 1 sīpola galva, 2-3 ķiploka daiviņas, 4 tases dārzeņu buljona, ½ glāze neapstrādātu indijas riekstu, 1 vārīti kartupeļi, sāls, melnie pipari, baltmaize. krutoni.
Brokoļu biezeņa zupas vārīšana
Lai pagatavotu brokoļu biezeņa zupu, vispirms izskalojiet visus dārzeņus. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, sasmalciniet, pēc tam ielieciet tos katliņā, nosūtiet tur brokoļus un piepildiet sastāvdaļas ar dārzeņu buljonu. Katliņa saturu uzvāra, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 8 minūtes, šajā laikā brokoļiem vajadzētu mīkstināties.
Blenderī sajauciet pusi buljona un brokoļus, pusi kartupeļu bumbuļa un pusi Indijas riekstu. Sasmalciniet un sakuļiet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai, pēc tam pārnesiet uz citu kastroli. Atkārtojiet to pašu procedūru ar pārējām sastāvdaļām.
Pārklājiet brokoļu biezeņa zupas katlu ar vāku un vāriet 10 minūtes. Garšojiet zupu ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas.
Sagrieziet baltmaizi kubiņos, nogriežot garozas, pēc tam grauzdējiet to karstā pannā vai nosusiniet cepeškrāsnī.
Sadaliet brokoļu biezeņa zupu uz porciju bļodām un pasniedziet ar krutonu.
