Biezas dārzeņu zupas lieliski apmierina jūsu apetīti un piepilda ķermeni ar nepieciešamajām barības vielām. Noteikti iekļaujiet tos savā izvēlnē, it īpaši, ja esat aktīvs. Pusdienās pagatavojiet brokoļu biezeņa zupu. Jūs ātri saņemsiet pietiekami daudz un ilgi nejutīsities noguris.
Tas ir nepieciešams
- Lai iegūtu liesu recepti:
- - 1 kg brokoļu;
- - 1 sīpols;
- - 1 kartupelis;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 litrs ūdens;
- - 1 tējk Sahāra;
- - 1/2 tējk paprika;
- - 1/3 tējk smaržīgie pipari;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- Par siera recepti:
- - 800 g brokoļu;
- - 2 burkāni;
- - 1 sīpols;
- - 2 litri ūdens;
- - 200 ml 10% krējuma;
- - 2 kausētais siers;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - dārzeņu eļļa;
- - 1/2 ēdamkarotes Provansas garšaugi;
- - sāls;
- - 3-4 baltā klaipa šķēles;
- - 3 pētersīļu zariņi.
Instrukcijas
1. solis
Liesa brokoļu biezeņa zupa
Nogrieziet kāpostu celmu un izjauciet to ziedkopās. Pārnes tos caurdurī, labi izskalo un vairākas reizes krata. Nomazgājiet citus dārzeņus, nomizojiet ķiploku daiviņas, kartupeļus, sīpolu un nejauši sasmalciniet.
2. solis
Ielieciet kastroli ar lielu siltumu un uzkarsējiet tajā augu eļļu. Apcepiet tajā sīpolu un ķiplokus līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu. Pievienojiet tiem brokoļus, kartupeļus, ielejiet ūdeni un vāriet. Tad samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un vāriet dārzeņus 25 minūtes.
3. solis
Garšojiet zupu ar papriku, cukuru, pipariem un sāli pēc garšas. Pēc 1-2 minūtēm trauku noliek malā, atdzesē līdz siltumam un sasmalcina ar iegremdēto blenderi, līdz iegūst biezeni, iestatot mazu ierīces ātrumu. Zaļās biezeņa zupu lej traukos un pasniedz.
4. solis
Brokoļu krējuma zupa ar sieru un krējumu
Lielā katliņā uzvāra ūdeni. Nomizo burkānus un sīpolus, katru sakņu dārzeņu pārgriež uz pusēm un iemērc burbuļojošajā šķidrumā. Vāra tos 10 minūtes, pēc tam ielieciet tur brokoļu ziedkopas un vāriet 20-25 minūtes. No zupas izņem pusi sīpola un abas burkānu pusītes, tās vairs nav vajadzīgas.
5. solis
Smalki sagrieziet kausētos sierus, sajauciet tos ar uzsildīto krējumu, noslaukiet, līdz gandrīz pilnībā izšķīst ar putojamo slotiņu, un uzmanīgi pievienojiet zupai, ar otru roku to intensīvi maisot.
6. solis
Karsto ēdienu nedaudz atdzesē un sablendē līdz viendabīgai masai. Atgrieziet to pie plīts, uzkarsējiet, garšojiet ar Provansas garšaugiem un sāli. Pārnesiet traukus uz korķa plauktu un ļaujiet saturam 10-15 minūtes sēdēt zem vāka.
7. solis
Cepšanas traukā ielejiet karoti augu eļļas, apcepiet tajā ķiploku gabaliņus gandrīz melnā krāsā, pēc tam noņemiet tos visus (pretējā gadījumā krutoni garšos rūgti) un izmetiet. Maizi sagriež kubiņos un sautē atlikušajā ķiploku eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ar sasmalcinātu pētersīļu zupu.
