Bagātīgā brokoļu sastāva priekšā kāpostu priekšrocības ir blāvas. Runājot par viegli sagremojamo olbaltumvielu daudzumu, brokoļi atstāja spinātus ar sparģeļiem. Tātad brokoļu biezeņa zupa būs ļoti noderīga, to pasniedz kopā ar grauzdiņiem vai kraukšķīgiem grauzdiņiem.
Tas ir nepieciešams
- Par porciju:
- - 150 g konservētu balto pupiņu;
- - 300 ml dārzeņu buljona;
- - puse brokoļu galvas;
- - 5 ēd.k. karotes Čedaras siera;
- - 1/2 sīpola;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - augu eļļa, granulētas sinepes.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā uzkarsē augu eļļu, apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas ir mīksts, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, apcep kopā vēl minūti.
2. solis
Pievienojiet buljonu sīpolam, pievienojiet pupiņas un dažus brokoļus, sagrieztus šķēlēs.
3. solis
Uzvāriet zupu, samaziniet siltumu, vāriet apmēram 20 minūtes, līdz brokoļi ir mīksti. Tad sasmalciniet ar blenderi līdz viendabīgai masai.
4. solis
Atgrieziet trauku, lai uzkarsētu, pievienojiet atlikušos brokoļus, vāriet 4 minūtes.
5. solis
Pievienojiet zupai sieru, ļaujiet tai izkausēt, samaisiet. Pirms pasniegšanas zupu pēc garšas pārkaisa ar graudainām sinepēm. Sinepju vietā uz zupas var uzkaisīt sezama sēklas.
