Kas var būt garšīgāks par biezeņa zupu kā vieglas vakariņas? Šādu ēdienu organisms viegli absorbē, neapgrūtina kuņģi un tiek uzskatīts par diētisku. Turklāt to ir viegli, ātri un patīkami sagatavot.
Tas ir nepieciešams
- Trauki:
- - panna ar biezu dibenu, vēlams čuguna
- - kastrolis zupas vārīšanai
- - dārzeņu trauki
- Sastāvdaļas:
- - šampinjona sēnes - 350 g
- - sausais baltvīns - 150 ml
- - olīveļļa - 1, 5 ēdamkarotes
- - sviests - 20 g
- - kartupeļi - 300 g
- - sīpols - 1 gab. vidēja izmēra
- - ķiploki - 2 krustnagliņas
- - buljons - 1, 2 l
- - skābs krējums vai krējums - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļus nomizo, rupji sakapā. Notīriet sīpolus, smalki sagrieziet kauliņos. Sasmalciniet ķiplokus. Noskalojiet šampinjonus un sagrieziet šķēlēs.
2. solis
Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu un sviestu, apkaisa kartupeļus un sasmalcinātus sīpolus, apcep 5-10 minūtes zem vāka zemā siltumā. Pēc tam, kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet sasmalcinātas sēnes un smalki sagrieztus ķiplokus, apcepiet vēl 5-6 minūtes.
3. solis
Ceptos dārzeņus ielej katliņā, pievieno buljonu, vāra, pievieno sausu baltvīnu. Vāra 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Pēc tam zupu biezenī blenderī, atkal ielej katliņā, uzvāra, pievieno smalki sakapātus pētersīļus.
4. solis
Zupu lej porcijās, pievieno krējumu vai krējumu. Trauks ir gatavs. Labāk to lietot tūlīt pēc sagatavošanas, kad ēdiens parāda maksimālo garšu.
