Rīsu un sēņu pastēte ir unikāls un oriģināls ēdiens, kas tiek gatavots no visizplatītākajiem produktiem, kā arī tiek uzglabāts ledusskapī līdz 5 dienām. Tajā pašā laikā šāda pastēte var būt ļoti vienkārša, un pats galvenais, tas ātri pārvēršas par smaržīgu biezeņa zupu, kas jūs ne tikai baros, bet arī ātri sasildīs.
Sastāvdaļas pastētei:
• 100 g rīsu;
• 1 sīpols;
• 250 g svaigu sēņu;
• 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
• 250 ml. tīrs ūdens vai dārzeņu buljons;
• 2 zaļie sīpoli;
• 1 tējk. sāls;
• ½ tējk. baltie pipari;
• ķiploku pulveris;
• kausētais siers (mīkstais);
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa.
Biezeņu zupas sastāvdaļas:
• 1 l. ūdens vai dārzeņu buljons;
• 250 g rīsu un sēņu pastēte;
• kausētais siers (mīkstais);
• diļļu zaļumi.
Sagatavošana:
1. Rīsus rūpīgi izskalo, ielej katliņā, pievieno dārzeņu buljonu (jūs varat izmantot ūdeni), ielieciet uz plīts un uzvāra. Vāra katliņa saturu ar atvērtu vāku apmēram 10 minūtes, samazinot uguni līdz zemai. Šajā laikā rīsi absorbē visu ūdeni.
2. Tikmēr sasmalciniet sīpolu un sagrieziet sēnes šķēlēs.
3. Katliņā uzkarsē eļļu. Ielieciet sēnes un sīpolus eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Blendera bļodā ielej nedaudz atdzesētus rīsus, ceptus sīpolus un sēnes, sīpolu zaļumus, ķiploku pulveri, sāli un piparus. Visu sakuļ līdz viendabīgai masai.
5. Ielieciet kausēto sieru rīsu-sēņu masā un labi samaisiet to pamatnē. Un tagad pastēte ir gatava! To var nedaudz uzstāt ledusskapī vai nekavējoties izplatīt uz grauzdiņiem un pasniegt.
6. Bet tas vēl nav viss! Izmantojot šo pastēti, jūs varat ātri pagatavot smaržīgu un ļoti apmierinošu biezeņa zupu. Lai to izdarītu, pievienojiet 250 g vārītas pastē ar dārzeņu buljonu vai tīru ūdeni, ielieciet uz plīts, uzvāra un 3-4 minūtes vāra uz lēnas uguns. Viršanas procesā biezeņa zupu var atkal garšot ar sāli, pipariem un ķiploku pulveri. Gatavošanas beigās sajauciet ar citu kausētu sieru un sasmalcinātām dillēm.
7. Gatavās rīsu un sēņu biezeņa zupas ielej šķīvjos un pasniedz ar rupjmaizi.
