Cepts cukurs ir delikatese no bērnības. Viegli pagatavojamas karameles ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Sadedzinātas pastilas palīdz sausa klepus un bronhīta gadījumā. Un, ja jūs nedaudz fantazējat un pievienojat pienu un maltus riekstus ceptajam cukuram, tad jūs varat arī iegūt šerbetu.
Tas ir nepieciešams
-
- granulēts cukurs (vēlams smalks)
- ūdens
- nedaudz augu eļļas
- citrona šķēle
- piens
- rieksti.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ceptu cukuru, nepieciešams aptuveni vienādas ūdens un cukura proporcijas. Ielieciet cukuru katliņā vai pannā, pievienojiet nedaudz ūdens un ielieciet lielu karstumu. Šajā gadījumā ir svarīgi nepārtraukti maisīt sīrupu un nepalaist garām cukura sadedzināšanas brīdi. Kad ūdens ir nedaudz novārījies un sīrups ieguvis vēlamo krāsu, to var noņemt no uguns. Konfekšu veidošanai sīrupu var ielej veidnēs, kas ieziestas ar augu eļļu, vai uz cepamā papīra. Ja nav pieejams ne viens, ne otrs, parastā karote ir piemērota. Kad esat apcepis cepto cukuru veidnēs, tas jāliek zem auksta ūdens.
2. solis
Otrā metode. Mazā katliņā ielej 100 g cukura, pievieno pāris pilienus citrona un nedaudz ūdens un sviesta vai saulespuķu eļļas. Sildot masu virs uguns, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt. Tiklīdz karamele ir novārījusies, iemērciet tajā nūju (vēlams vienkāršu koka) un viniet masu. Pēc tam iemērciet aukstā ūdenī.
3. solis
Trešā metode. Ja vēlaties saldāku un garšīgāku, cukura vietā pievienojiet pienu, nevis ūdeni. Vēlams uguni padarīt mazu, laiku pa laikam apmaisīt un ļaut pienam uzvārīties (neaizmirstot maisīt). Tad cukurs kļūs trausls un, pilnībā atdzisis, to var sadalīt gabalos. Un, ja jūs pievienojat nedaudz riekstu, jūs saņemat sava veida šerbetu.
