Nori ir ēdamas aļģes, kuru sugu ir daudz. Ne tik sen viņi sāka parādīties krievu veikalu plauktos, taču ne visi saprata, ko ar viņiem darīt.
Tas ir nepieciešams
-
- Suši:
- nori;
- rīsi;
- rīsu etiķis;
- sāls;
- cukurs;
- gurķis.
- Miso zupai:
- nori;
- dasi;
- miso pasta;
- tofu siers;
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet tradicionālu japāņu ēdienu suši. Nori tiek izmantots rīsu formas uzturēšanai. Lai pagatavotu suši, jums ir nepieciešams vienkāršs produktu komplekts: nori, rīsi un rullīšu pildījums pēc jūsu izvēles, piemēram, parasts gurķis (kā rezultātā jūs saņemsiet kappa maki).
2. solis
Izskalojiet nepieciešamo rīsu daudzumu vēsā ūdenī (no visa ruļļu iepakojuma izrādās 5-6 cilvēki). Piepildiet to ar tīru ūdeni - 200 gramiem rīsu jums vajadzēs apmēram 250 mililitrus ūdens. Pievienojiet nelielu daudzumu sāls un cukura, samaisiet. Uzvāra ūdeni, pārklāj katlu un samazina karstumu līdz zemam līmenim.
3. solis
Vāra rīsus 13-15 minūtes, līdz ūdens tos pilnībā absorbē. Pēc tam ļaujiet tam vēl 15 minūtes pagatavot zem slēgta vāka. Nomazgājiet gurķi un sagrieziet iegarenos gabaliņos apmēram 3 x 3 mm. Nogrieziet nori lapas uz pusēm.
4. solis
Ievietojiet rīsus uz šķīvja, pievienojiet tam dažus pilienus rīsu etiķa un kārtīgi samaisiet. Uz paklāja (īpašs paklājs ruļļu velmēšanai) ielieciet nori ar raupju virsmu uz augšu, ielieciet uz lapas nedaudz atdzesētus rīsus, iepriekš samitrinot rokas ar ūdeni. Rīsiem jāaptver 2/3 virsmas.
5. solis
Novietojiet vienu gurķu batoniņu centrā, ja vēlaties, pievienojiet dažas sezama sēklas. Lēnām velmējiet rullīti, viegli saspiežot rīsus ar nelielu spiedienu.
6. solis
Pagatavojiet miso zupu, izmantojot nori jūraszāles. Tas attiecas arī uz japāņu virtuvi. Lai to izdarītu, jums jāieskatās japāņu pārtikas veikalā vai jāatrod šāda sadaļa lielveikalā. Katliņā uzvāra četras tases ūdens, pievieno tam pusotru tējkaroti dashi un maisa līdz viendabīgai masai.
7. solis
Tofu sagriež kubiņos un pievieno katlā. Nori sagriež plānās sloksnēs vai kubiņos, pārklāj ar nedaudz ūdens un ļauj tiem uzbriest, tad pārlej buljonā.
8. solis
Miso pastu atšķaida ar pusi glāzes buljona, samaisa un ielej katliņā. Izslēdziet siltumu, samaisiet zupu līdz viendabīgai masai un ielejiet traukos.
