Jūras aļģes pārtikā tiek izmantotas daudzus gadsimtus, tās satur daudz noderīgu vielu: jodu, fosforu un citus cilvēka ķermenim nepieciešamos mikroelementus. Tā kā tā ir aļģe, tā ir 80% ūdens. Uzglabāšanai tas tiek žāvēts, vienlaikus saglabājot visas tā vērtīgās īpašības. Žāvētas jūraszāles izmanto sāls vietā, sasmalcinot kafijas dzirnaviņās. Lai no tā pagatavotu salātus un citus ēdienus, to apstrādā šādi.
Tas ir nepieciešams
-
- 1) sagatavotas jūras aļģes - 100 g;
- 2) burkāni - 100 g;
- 3) ķiploki - 2 krustnagliņas;
- 4) augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes;
- 5) malti sarkanie pipari
- sāls
- cukurs
- sojas mērce pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet piemaisījumus no jūras aļģēm. Tad iemērciet to aukstā ūdenī 10-12 stundas, uz 100 g kāpostu ņem apmēram 1 litru ūdens. Neizlejiet atlikušo ūdeni, tas satur daudzas ādai labvēlīgas vielas, ļaujiet tai nosēsties un izmantojiet to mazgāšanai vai ledus gabaliņu pagatavošanai. Pēc mērcēšanas kāpostus labi noskalojiet, lai noņemtu visas smiltis un gļotas, kā rezultātā izrādīsies, ka tas pārsniedz 1 kg. Izgrieziet plānās sloksnēs, ja esat iegādājies lapu.
2. solis
Kāposti pārlej ar aukstu ūdeni un vāra 20 minūtes (no vārīšanās brīža), pēc tam notecina ūdeni. Atkārtojiet trīs reizes. Šāda apstrāde uzlabos tā krāsu, garšu un smaržu, un barības vielu saturs būtiski nemainīsies. Jūras aļģes ir gatavas salātiem un citiem ēdieniem. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu vai sasaldēt saldētavā un lietot pēc vajadzības.
3. solis
Burkānu sarīvē, sāli un ātri apcep karstā pannā nedaudz augu eļļas. Tur pievieno saspiestu ķiploku un papriku. Apvienojiet kāpostus ar pārējiem dārzeņiem, pievienojiet sojas mērci un, ja vēlaties, cukuru (1/2 tējkarotes). Gatavi ir garšīgi jūras aļģu salāti, kurus ir viegli pagatavot katru dienu un svētku galdam.
