Žāvētas aprikozes ir žāvētas aprikožu pusītes. Tas ir ļoti veselīgs, jo satur daudz magnija un kalcija, organiskās skābes, minerālsāļus un pektīnus, kā arī jodu un karotīnu. Žāvētu aprikožu lietošana ir norādīta rudens-ziemas periodā un vairāku slimību ārstēšanai un profilaksei.
Instrukcijas
1. solis
Žāvētus aprikozes var žāvēt atsevišķi. Lai to izdarītu, nopērciet labas aprikozes, mazgājiet tās un noņemiet sēklas. Pēc tam 10-15 minūtes turiet caurdurī virs verdoša ūdens. Tad ielieciet aprikozes uz tīras, baltas drānas un nosusiniet. Liek krāsnī uz 8-10 stundām 65 grādos. Kad aprikozes ir nožuvušas un ir iegūti žāvēti aprikozes, ielieciet tos koka traukā (bet ne eglē vai priedē). Augļiem vajadzētu gulēt 3 nedēļas, tad tie saglabās visas vērtīgās īpašības.
2. solis
Jūs varat žāvēt aprikozes saulē. Izvēlieties labus augļus, noskalojiet un sagrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas. Tāpat kā iepriekšējā metodē, 10-15 minūtes turiet cauri verdošu ūdeni caurdurī. Nosusiniet uz baltas kokvilnas lupatas, diega un pakārt saulē. Jūs varat pakārt aprikozes uz koka vai ievietot uz režģa vai sieta. Galvenais ir nodrošināt gaisa cirkulāciju no visām pusēm, pretējā gadījumā augļi var pūt. Laiks žāvēšanai nedrīkst būt mitrs, bet karsts un vējains.
3. solis
Ja jūs nolemjat iegādāties gatavus žāvētus aprikozes, tad labāk ņemt žāvētus vecmodīgā veidā. Patiešām, rūpnieciskā mērogā aprikozes žāvē īpašās žāvēšanas kamerās, kur tās fumigē ar sēru vai drīzāk sērskābes anhidrīdu, lai piešķirtu tām spilgtu krāsu. Šī viela var izraisīt alerģiju, tādēļ, ja neesat pārliecināts, kā iegūt žāvētus aprikozes, izvēlieties nedaudz blāvu, sarkanīgu produktu. Pirms lietošanas kaltētas aprikozes var iemērc 10-15 minūtes verdošā ūdenī un rūpīgi izskalot.
