Jūras kāposti satur veselu vitamīnu (A, B1, B2, B12, C, D, E), mikroelementu (joda, fosfora, cinka, dzelzs) un organisko vielu kompleksu. Mūsdienās zinātnieki tajā redz ne tikai noderīgu pārtikas produktu, bet arī līdzekli pret daudzām slimībām.
Tas ir nepieciešams
-
- svaigi saldētas jūras aļģes (brūnaļģes) - 600 g;
- karsts vārīts ūdens - 1 litrs;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 1 ēdamkarote. l.;
- lauru lapa - 1-2 gab;
- etiķis - 2 tējk;
- pipari pēc garšas;
- krustnagliņas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet jūraszāles kodināšanai, ielejot to ar karstu ūdeni proporcijā 1: 5 un ļaujot atkausēt. Kāposti jāiepilina 5-6 stundas. Tiklīdz tas atkausē un sāk uzbriest, noskalojiet to caurdurī ar tekošu ūdeni.
2. solis
Ievietojiet jūraszāles katlā ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pēc tam, kad produkts ir uzvārījies, uzstājieties 20 minūtes, pēc tam izslēdziet gāzi. Iztukšojiet iegūto buljonu un atkal piepildiet kāpostus ar siltu ūdeni, vāriet 20 minūtes. Atkārtojiet procedūru trīs reizes. Kāposti labi noskalojiet aukstā ūdenī, ļaujiet šķidrumam iztukšot. Brūnaļģes atdzesē un sasmalcina garās, šaurās sloksnēs. Šajā formā jūras aļģes var izmantot kā pamatu jebkuriem salātiem.
3. solis
Sagatavojiet vārītu jūras aļģu marinādi. Karstā ūdenī izšķīdina cukuru, sāli, pievieno garšvielas: krustnagliņas, lauru lapas un piparus. Ielieciet maisījumu uz uguns un uzvāra, vāriet 3-5 minūtes. Ļaujiet maisījumam atdzist.
4. solis
Atdzesētajā marinādē pielej etiķi un pārlej ar jūras aļģēm. Ļaujiet tai kādu laiku pasēdēt marinādē, pirms patērē kāpostus.
