Kopš bērnības mēs zinām, ka piens un piena produkti ir ļoti noderīgi, tie satur vitamīnus, kalciju, dzīvas baktērijas utt. Tomēr ne viss, ko piedāvā mūsdienu piena nozare, ir izdevīgs.
Pēc ekspertu domām, aptuveni ceturtā daļa piena veikalu plauktos neatbilst noteiktajiem standartiem.
Piens ir visbiežāk iegādātais piena produkts. Kā mēs zinām, ir saimniecība, t.i. tieši no govs apakšas, pasterizēta un īpaši pasterizēta.
Saimniecības piens tiek uzskatīts par veselu, tajā ir augsts tauku saturs un tiek saglabāti visi vitamīni. Tikai jums jāpērk šāds piens no uzticamiem cilvēkiem, lai droši zinātu, ka dzīvnieks ir vesels.
Pasterizēts piens ir produkts, kas ir ātri pakļauts termiskai apstrādei. No vienas puses, no šāda piena ir tikai ieguvums: baktērijas tiek nogalinātas, vitamīni un minerālvielas tiek saglabāti. Ir tikai viens BET! Šādam pienam bieži pievieno antibiotiku, lai novērstu priekšlaicīgu skābēšanu. Mājās ir diezgan viegli pārbaudīt zāļu klātbūtni pienā. Lai to izdarītu, traukā ielej 100 ml piena, pievieno ēdamkaroti krējuma un atstāj vairākas stundas siltā vietā. Ja piens ir skābs un tiek iegūts jogurts, tad piens ir "tīrs".
UHT piens ir piens ar ilgu termisko apstrādi. Tam trūkst visu kaitīgo elementu, bet diemžēl arī tie ir noderīgi. Vienīgais šāda produkta pluss ir tā ilgais derīguma termiņš.
Biezpiena un biezpiena produkts. Īstu biezpienu iegūst, fermentējot pienu, nepievienojot nekādus paātrinātājus utt. Process ir garš un iegūto produktu apjoms ir mazs, šāda piena produkta cena ir diezgan augsta. Biezpiena produkts maksā gandrīz pusi no cenas, taču tas satur palmu eļļu, kas negatīvi ietekmē visu ķermeni. Izvēloties biezpienu vai glazētu biezpienu, jums jāpārliecinās, ka sastāvā ir tikai biezpiens.
Jogurti. Pērkot šo piena produktu, vispirms jāpievērš uzmanība derīguma termiņiem. Dzīvo jogurtu var uzglabāt līdz 10 dienām, taču tas nav pasargāts arī no pārtikas piedevu klātbūtnes. Jogurti, kuru derīguma termiņš ir 4-6 mēneši, ir krāsvielu, aromātu un konservantu komplekss.
