Pecorino siers tiek pievienots šiem salātiem pēc tradicionālās itāļu receptes. Produkts ir izgatavots no aitas piena, un tam ir diezgan pikanta garša. Ja jums nav šāda siera, tad to varat aizstāt ar parmezānu.
Tas ir nepieciešams
- - 100 g rukolas
- - 4 gliemenes
- - 150 g kalmāri
- - citronu sula
- - timiāns
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 120 g pecorino siera
- - 150 g sparģeļi
- - 200 g tīģergarneles
- - 150 g ķemmīšgliemenes
- - 60 ml riekstu sviesta (vai lazdu riekstu eļļas)
- - mīļā
- - olīvju eļļa
Instrukcijas
1. solis
Visas jūras veltes sagriež mazos gabaliņos un apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas laikā pannas saturam pievieno nedaudz timiāna un malto ķiploku.
2. solis
Vāra sparģeļus viegli sālsūdenī. Gatavošanas ilgumam jābūt ne vairāk kā 3 minūtēm. Sieru sagriež plānās šķēlītēs vai mazos kubiņos.
3. solis
Atsevišķā traukā sajauciet olīveļļu un riekstu eļļu (katrā 60 ml), vienu ēdamkaroti medus, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, nedaudz timiāna un viena citrona sulu. Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā.
4. solis
Sasmalciniet salātu lapas un sajauciet tās ar iepriekš pagatavotu zemesriekstu mērci. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem pēc garšas. Ielieciet salātu masu uz šķīvja, virsū izklājiet jūras veltes un sparģeļus. Rotā ar siera šķēlītēm vai kubiņiem.
