Cukini ir daudzpusīgs dārzenis, jo no tā jūs varat pagatavot ne tikai sautējumu vai kaviāru, marinēt vai marinēt, bet arī pagatavot brīnišķīgu un garšīgu ievārījumu.
- Cukini - 1-2 vidēji augļi ar kopējo svaru apmēram 2 kg
- Citroni - 2-3 gab
- Cukurs - 1 kg
1. Cukini jāmazgā, mizoti un jāizgriež vidū (kur atrodas mīkstums un sēklas).
2. Tad sagrieziet nomizotos cukini mazos gabaliņos.
3. Ritiniet sasmalcinātās cukini gaļas mašīnā. Iegūto mīkstumu ievieto sietā vai caurdurī, lai iztukšotu lieko šķidrumu.
4. Nomazgājiet citronus un sagrieziet ceturtdaļās, noņemiet sēklas.
5. Ritiniet citrona šķēles gaļas mašīnā kopā ar mizu.
6. Ievietojiet skvoša masu katlā, pievienojiet maltu citronu, samaisiet.
7. Citronu-cukini maisījumā ielej kilogramu cukura un visu kārtīgi izmaisa.
8. Ieslēdziet, lai 20 minūtes vāra vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot.
9. Pēc nepieciešamības noslaucīt vārošās putas.
10. Pēc 20 minūtēm ievārījums kļūs biezs un caurspīdīgs, kas norāda uz tā gatavību.
11. Gatavu tīru un sausu burciņu ielej pat karstu ievārījumu, satin, atdzesē un tur vēsu.
Neparasts un garšīgs smadzeņu ievārījums ziemā priecēs visu ģimeni.
