Ābolu ievārījums ir laika pārbaudīta delikatese, kuru mīl gan bērni, gan pieaugušie. Ievārījumu var izmantot arī kā dažādu cepamo izstrādājumu pildījumu.
Tas ir nepieciešams
- - 2,5 kg ābolu;
- - 1,5 kg granulēta cukura.
Instrukcijas
1. solis
Lai ābolu ievārījums būtu garšīgs un biezs, tā pagatavošanai jāizvēlas piemēroti āboli. Vislabāk ir pagatavot ievārījumu no Antonovka šķirnes augļiem. Šajos ābolos ir liels daudzums pektīna, tāpēc ievārījums izrādīsies diezgan biezs.
2. solis
Arī ābolu ievārījuma pagatavošanai ir piemēroti tādu šķirņu augļi kā Glostera, Raneta, Melba, Simirenko.
3. solis
Pašiem āboliem jābūt stingriem un nepārgatavotiem. Augļus labāk izvēlēties ar skābu, lai ābolu ievārījums neizrādās pārāk salds un salds.
4. solis
Atlasītie āboli ir jānomazgā, pēc tam mizoti un jāizņem no centra. Tad tos vajadzētu sagriezt mazās šķēlēs.
5. solis
Ielieciet ābolu gabaliņus katliņā un ielejiet nedaudz ūdens. Ūdenim vajadzētu tikai nedaudz pārklāt augļus.
6. solis
Ābolus uzvāra un nekavējoties samazina uguni. Lai kļūtu mīksti, jums tie jāapstumj apmēram 10 minūtes.
7. solis
Pēc vārīšanas ūdens jāiztukšo, un āboli jāpārvērš biezenī. To var izdarīt ar blenderi vai sasmalcināt caur smalku sietu.
8. solis
Ielejiet cukuru ābolu mērcē un labi samaisiet. Ērtības labad un lai iegūtu viendabīgu masu, biezeni var sakult ar mikseri vai blenderi.
9. solis
Ābolu ievārījums jāvāra uz nelielas uguns un bieži jāmaisa. Gatavam ievārījumam jābūt biezam un nedaudz caurspīdīgam. Aptuvenais gatavošanas laiks ir 25-35 minūtes.
10. solis
Kārto karstu ābolu ievārījumu burkās, vēlams sterilizēt.
