Leho ir kā vasara burkā. Spilgti dārzeņi un brīnišķīga garša atgādinās jums par siltajām vasaras dienām ziemā. Vienkārša recepte ļaus jums ātri un viegli pagatavot lecho.
Gatavi sarkanie vai dzeltenie tomāti - 3 kg
Salds bulgāru valoda. pipari (vēlams dažādas krāsas) - 1 kg
Svaigi burkāni - 1 kg
Sīpols - 1 kg
Cukurs - 200-220 grami
Sāls - 3. tabula. karotes
Saulespuķu eļļa. - 0,2 litri
Kodums 70% - 1 tējk
1. Nomazgājiet dārzeņus, notīriet sīpolus, noņemiet sēklas no pipariem.
2. Uzmanīgi sagrieziet visus dārzeņus mazās sloksnēs.
3. Dziļā katliņā ielej eļļu, pievieno sasmalcinātus dārzeņus (izņemot piparus), cukuru un sāli, samaisa.
4. Dārzeņu maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
5. Pēc tam pievienojiet piparus un vāriet vēl 45-50 minūtes, neaizmirstot maisīt. Dārzeņiem jābūt mīkstiem.
6. Gatavošanas beigās pievienojiet kodumu, samaisiet un vāriet pāris minūtes.
7. Karstumā satiniet sterilizētos burkās.
8. Atstājiet burkas apmēram vienu dienu atdzist otrādi, aptinot tās.
9. Ievietojiet atdzesētās burkas tumšā vietā, tās varat ievietot ledusskapī vai pagrabā.
Lecho var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu vai kā makaronu, kartupeļu vai rīsu garšvielu.
