Saldējums ir viens no iecienītākajiem gardumiem gan bērniem, gan pieaugušajiem. Gatavot to mājās nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena, taču bez saldējuma pagatavošanas tā pagatavošanas process kļūst nedaudz sarežģītāks.
Kā pagatavot saldējuma saldējumu bez saldējuma ražotāja
- 300 ml piena;
- 250 ml 35% krējuma;
- trīs tējkarotes piena pulvera;
- divas tējkarotes cietes;
- 100 grami cukura;
- tējkaroti vaniļas cukura.
Katliņā ielej 250 ml piena, pievieno cukuru, vaniļas cukuru un piena pulveri, kārtīgi samaisa. Izšķīdiniet cieti atlikušajos 50 ml piena.
Ielieciet kastroli ar pienu uz uguns, uzvāra pienu. Pēc maisījuma vārīšanās tajā ielejiet pienu un cieti un turpiniet gatavot un maisīt, līdz maisījums sabiezē.
Noņemiet pannu no uguns, nedaudz atdzesējiet maisījumu, pēc tam pārklājiet ar plastmasas apvalku un atstājiet to pilnīgi atdzist. Puto krējumu līdz maksimumam, pēc tam iemaisa atdzesētā piena maisījumu.
Iegūto masu ielej īpašā saldēšanas traukā un trīs stundas ievieto saldētavā. Ik pēc 20-30 minūtēm izņem saldējumu un sakuļ ar mikseri.
Pēc kāda laika saldējumu ielieciet papīra glāzēs un atkal ievietojiet saldētavā, bet uz pusstundu. Pašmāju saldējums ir gatavs.
Kā pagatavot mājās gatavotu popsicle bez saldējuma pagatavošanas
Sagatavojiet pašu saldējumu pēc iepriekš aprakstītās receptes (ja vēlaties, gatavojot saldējumu, varat pievienot ogas, riekstus, šokolādi utt.), Pēc tam masu vispirms ielej traukā un pēc sacietēšanas saldējumu pārlej īpašās iegarenās šaurās veidnēs (tās var iegādāties jebkurā datortehnikas veikalā), cenšoties to saspiest pēc iespējas ciešāk. Ievietojiet veidnes saldētavā uz 30 minūtēm, katra saldējuma vidū ievietojot īpašas popsicle nūjas.
Kamēr saldējums sacietē, sagatavo glazūru. Ņem 100 gramus šokolādes un svaigu sviestu, ielieciet sastāvdaļas katliņā un izkausējiet. Atdzesē matējumu līdz 30-35 grādiem, pēc tam noņemiet saldējumu no veidnēm, katru iegremdējiet remdenā matā un novietojiet uz paplātes, kas pārklāta ar pergamentu. Ievietojiet popsicle saldētavā 15 minūtes.
