Šo desertu mīl gan bērni, gan pieaugušie. Un varētu šķist - kāpēc tērēt laiku tā sagatavošanai, ja veikalā ir milzīgs saldējuma klāsts. Bet, pirmkārt, lielveikalos vienkārši nav iespējams atrast īstu saldējumu bez "ķīmijas". Otrkārt, tā sagatavošana neprasa tik daudz laika, un tas nemaz nav sarežģīts process.
Tas ir nepieciešams
- - piens 1 litrs
- - cukurs 2 tases
- - sviests 100 g
- - ciete 1 tējk.
- - dzeltenumi 5 gab.
- - ķirsis, banāns - jebkura pildviela
Instrukcijas
1. solis
Pienu ielej katliņā, ielieciet uz plīts, pagrieziet uguni uz vidēju, lai piens neaizbēgtu, kamēr tiek gatavoti citi ēdieni.
2. solis
Nomazgājiet olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Paņemiet citu trauku, ielieciet tajā dzeltenumus, cukuru un cieti. Visi ir rūpīgi jāsajauc. Tas ir precīzi jāsajauc, nevis jāsakuļ, kamēr nav iegūta bieza cukura masa. Masas konsistencei vajadzētu atgādināt putru.
3. solis
Sildītam pienam pievieno sviestu (proti, siltu, nevārītu). Visu maisa, līdz sviests izkūst un kļūst par viendabīgu masu ar pienu. Jums nevajadzētu pārkāpt proporcijas un likt vairāk eļļas, nekā norādīts receptē, pārkāpt recepti tikai mazākā virzienā, pretējā gadījumā saldējums garšos pēc sviesta.
4. solis
Olu-cukura masā jāielej dažas ēdamkarotes silta piena ar sviestu. Visu kārtīgi samaisa. Siltais piens palīdzēs ātrāk izšķīdināt cukuru. Masas konsistencei vajadzētu atgādināt skābo krējumu.
5. solis
Kad piens vārās, pamazām plānā straumē tajā ielej olu un cukura maisījumu. Tajā pašā laikā neaizmirstiet pastāvīgi maisīt pienu, pretējā gadījumā maisījums sadedzinās vai saritināsies gabaliņos. Maisa, līdz piens atkal vārās. Pēc vārīšanās pēc burtiski 10 - 15 sekundēm izslēdziet uguni.
6. solis
Noņemiet maisījumu no uguns un ļaujiet tam dabiski atdzist līdz apmēram 40 grādiem, lai visu varētu ievietot ledusskapī, nekaitējot saldētavai. Ielejiet nākotnes saldējumu jebkurās ērtās veidnēs.
7. solis
Veidnes, kas piepildītas ar piena maisījumu, 6 - 8 stundas nosūta uz saldētavu. Pēc šī laika var pasniegt saldējumu.
