Pat saldākais kulinārijas kritiķis patiks šo saldējumu. Un bērni lūgs papildinājumus, tāpēc jums iepriekš jāuzkrāj šāds našķis. Garšīgu un patiesi vasaras desertu var viegli pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
- - 400 ml krējuma,
- - 50 ml piena,
- - 3 olu dzeltenumi,
- - 100 g cukura,
- - 1 ēd.k. karote brendija,
- - 50 g tumšās šokolādes.
Instrukcijas
1. solis
Izkausē 50 gramus tumšās šokolādes (vēlams 75% kakao) ar 50 ml piena.
2. solis
Noskalojiet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenuma bļodā pievienojiet cukuru (pēc garšas vienkāršu vai brūnu), samaisiet, bet nepuliet. Apvienojiet dzeltenuma masu ar izkausētu šokolādi, ielieciet uguni un vāriet, līdz sabiezē (nevārīt). Noņemiet šokolādi no uguns un atdzesējiet. Lai ātrāk atdziest, trauku ar šokolādes masu varat ievietot aukstā ūdenī.
3. solis
Puto krējumu līdz virsotnēm. Putojot, krējumam pievieno 1 ēdamkaroti konjaka (ja vēlaties, konjaku var aizstāt ar rumu), lai uzlabotu šokolādes garšu.
4. solis
Pēc iespējas maigāk apvienojiet atdzesēto šokolādes masu ar putukrējumu. Iegūto maisījumu ielej traukā un ievieto saldētavā. Ik pēc 60 minūtēm izņem saldējumu un maisa. Sasaldēšanas laikā saldējums jāmaisa 3-4 reizes.
5. solis
Pēc 3-4 stundām šokolādes saldējums ir gatavs. Izņemiet to no saldētavas, ievietojiet porcijās, rotājiet ar šokolādes skaidiņām, sasmalcinātiem zemesriekstiem, pistācijām vai vienkārši pārlejiet ar garšīgu sīrupu un pasniedziet.
