Svētku ēdienkartē īpašu vietu ieņem dažādi alkoholiskie dzērieni. Jums jāprot ne tikai pareizi apvienot alkoholu savā starpā, bet arī jāzina likumi, tos ievērojot, jūs varat saglabāt dzērienu garšu un aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - pagraba (vai tumšas, vēsas vietas) klātbūtne;
- - mitruma ievērošana;
- - noteiktas temperatūras uzturēšana;
- - īpašas plauktu vai nišu pieejamība pudeļu glabāšanai.
Instrukcijas
1. solis
Šādam garšīgam un dārgam dzērienam, piemēram, konjakam, tā uzglabāšanas laikā ir jāievēro noteikti nosacījumi. Jums jākontrolē 4 parametri: pudeles blīvums, tā stāvoklis, kā arī gaisma un temperatūra. Šie parametri jāņem vērā, uzglabājot visus alkoholiskos dzērienus.
2. solis
Vislabāk konjaku uzglabāt ozolkoka mucās, jo citos apstākļos tā kvalitāte pasliktinās, bet, ja jūs to nevarat atļauties, tad labāk neuzkrāt alkoholu turpmākai lietošanai, bet periodiski atjaunot krājumus. Konjaka pudeli novietojiet vertikālā stāvoklī, lai dzēriens nesaskartos ar korķi, jo konjaka spirts ļoti labi absorbē jebkādas smakas.
3. solis
Konjaka pudelei jābūt cieši noslēgtai, lai gaiss nenokļūtu iekšā. Ja plānojat konjaka pudeli uzglabāt vairākus gadus, tad būtu prātīgi pudeles kaklu piepildīt ar blīvēšanas vasku.
4. solis
Konjaku uzglabāt 5-15 ° C temperatūrā tumšā vietā. Jāapzinās, ka atvērto konjaku var uzglabāt tikai apmēram 2-3 mēnešus, jo gaiss, kas nonāk pudelē, būtiski maina dzēriena garšu un aromātu. Nepabeigto konjaku ielej mazākā pudelē un cieši noslēdz.
5. solis
Alkoholiskos dzērienus, piemēram, degvīnu vai viskiju, uzglabājiet 5-25 ° C temperatūrā un gaisa mitrumā ne vairāk kā 85%. Tieši šādos apstākļos alkohols nenotiks ķīmiskās reakcijās ar citām vielām un nemainīs tā garšu. Alkoholiskie dzērieni jāuzglabā tikai stikla traukos (izņemot kristālus), aizzīmogotos, pretējā gadījumā dzēriens iztvaiko un kļūst vājāks un mazāk stiprs. Nekad neizmantojiet plastmasas pudeles alkohols var izšķīdināt plastmasu, un dzērienā parādās veselībai kaitīgas toksiskas vielas.
6. solis
Lūdzu, ņemiet vērā, ka alkoholiskos dzērienus iedala 2 veidos: parastie (bez piedevām), kuru derīguma termiņš, ja tos pareizi uzglabā, nav ierobežots, un īpašie, kas izgatavoti, pamatojoties uz augu sastāvdaļām un garšām (ābolu, piena, žāvētu plūmju, utt.). Īpašus alkoholiskos dzērienus uzglabājiet ne ilgāk kā 6-12 mēnešus, jo aromatizētāji izraisa alkohola oksidēšanos.
7. solis
Moonshine jāuzglabā parastās stikla burkās un jāuzmanās no nogulsnēm pudeles apakšā. Ja dzēriens kļūst duļķains vai parādās nogulsnes, trauks ir jāmaina. Zāļu mēness spīdums tiek uzglabāts ne ilgāk kā sešus mēnešus.
8. solis
Uzglabājot vīnu, turiet temperatūru 10-15 ° C, jo augsta temperatūra paātrina novecošanās procesu un atņem dzērienam svaigumu un delikatesi, savukārt zema temperatūra palēnina šos procesus. Tāpat izvairieties no temperatūras galējībām, kas sabojā korķi un ļauj gaisam iekļūt vīnā. Uzglabājiet baltos, sārtos un dzirkstošos vīnus tuvāk grīdai, savukārt sarkanos un pus saldos - augstāk.
9. solis
Vīna uzglabāšanas zonā novērojiet 70-80% gaisa mitrumu, kas novērsīs korķa izžūšanu. Istabā jābūt tumšam, jo spilgta gaisma provocē dzēriena novecošanos. Vislabāk vīnu uzglabāt īpašās pagrabā esošās šūnās vai nišās.
10. solis
Turiet vīna pudeles pilnīgi mierīgas, novēršot vibrācijas. Lai to izdarītu, starp plauktiem izveidojiet īpašus starplikas.
11. solis
Glabājiet pudeles horizontālā stāvoklī, lai vīns nesaskartos ar korķi, kas var sabojāt tā garšu. Šajā gadījumā galvenais ir tas, ka korķis nezaudē elastību un neļauj skābeklim iekļūt iekšā.
