Tradicionāli bietes uz mūsu galda parasti izmanto kā sastāvdaļu visu veidu salātos vai pirmajos ēdienos. Tā ir vinigrete, siļķes zem kažoka, borščs un bietes. Bet ir arī biešu vārīšanas veidi, kas ir diezgan reti - cepšana vai tvaicēšana. Lai gan, salīdzinot ar visām klasiskajām gatavošanas metodēm, šīs metodes ir visnoderīgākās. Tā kā, cepot un tvaicējot, barības vielu zudums ir minimāls, un dārzeņa garša ir ļoti labi saglabājusies. Un bietes vienkārši, ja es tā varu teikt, ir “pārpildītas” ar barības vielām un vērtīgām minerālvielām: tās satur C vitamīnu, beta-karotīnu (A vitamīnu), šķiedrvielas, dzelzi, magniju, fosforu, varu, kāliju, folijskābi. Biešu labvēlīgās īpašības tiek izmantotas daudzu slimību ārstēšanā un profilaksē, piemēram, gremošanas sistēmas slimības, aknas, insults, katarakta, astma.
Tas ir nepieciešams
-
- 4 mazas bietes
- 2 burkāni
- 1 sīpols
- 2 olas
- 50 g siera
- pētersīļi
- skābs krējums 100g
- 1-2 ēdamkarotes maizes drupatas
- sviests
- dārzeņu eļļa
- sāls
- garšvielas pēc garšas. Tvaikonis vai tvaikonis katliņā.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi nomazgājiet bietes. Neaizlobot ādu, tvaicējiet to. Notīriet novārītās bietes. Izmantojiet tējkaroti, lai noņemtu mīkstuma vidusdaļu, lai izveidotu biešu grozu.
2. solis
Burkāni sarīvē uz smalkas rīves, apcep augu eļļā. Atsevišķi apcep smalki sagrieztus sīpolus. Notīriet cieti vārītas olas, smalki sagrieziet. Pētersīļus smalki sagriež. Sajauciet burkānus, sīpolus, olas, pētersīļus atsevišķā traukā - tā būs malta gaļa.
3. solis
Sagatavotos biešu grozus piepilda ar maltu burkānu. Katrai bietei pārkaisa rīvmaizi un rīvētu sieru.
4. solis
Cep uz vidējas uguns krāsnī 10-15 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.
