Biešu ikri ir viens no populārākajiem sagatavošanās darbiem ziemai. To var labi uzglabāt, un ziemā tas būs labs vitamīnu karotinoīdu, luteīna un flavonoīdu avots. Biešu ikri ir viens no ēdieniem, ko var pagatavot liesam galdam.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g bietes;
- 2 tomāti;
- 1 citrons;
- 2 sīpoli;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote cukura;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet bietes, vāriet un atdzesējiet. Noņemiet mizas un sasmalciniet bietes.
2. solis
Nomizo un smalki sagriež sīpolu. Sildiet pannu ar augu eļļu un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Cepiet to, pievienojiet to bietei un visu samaisiet.
3. solis
Sīpolu un biešu maisījumu atkal izlaiž caur gaļas mašīnā. Nomazgājiet tomātus, mizojiet tos, sagrieziet šķēlēs, viegli apcepiet pannā augu eļļā un atdzesējiet.
4. solis
Pārgrieziet citronu uz pusēm. Izspiest sulu no pus citrona tomātos. Ķiplokus nomizo, sasmalcina javā kopā ar sāli un cukuru.
5. solis
Ielieciet tomātus un ķiplokus biešu maisījumā, samaisiet to un ielieciet to zemā siltumā. Pagatavojiet biešu ikrus 15 minūtes.
6. solis
Noskalojiet un sterilizējiet burkas un nosusiniet. Vāra metāla vākus. Izklājiet karsto ikri burkās un sarullējiet tos.
7. solis
Ievietojiet biešu ikru burkas ar vākiem uz leju, aptiniet un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Biešu ikri jāuzglabā vēsā vietā.
8. solis
Biešu ikri pasniedz kā uzkodu, sviestmaizes vai kā piedevu pie gaļas un kartupeļu ēdieniem. Borščiem varat pievienot kaviāru.
