Parastā biete ir sakņu dārzenis, kas ir unikāls ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Pat Hipokrāts to iekļāva zāļu sastāvā. Betains, kas atrodas bietēs un piešķir tiem bagātīgu krāsu, palīdz samazināt homocestīna daudzumu. Paaugstināts līmenis izraisa sirds un asinsvadu slimības. Biešu ēdieni jāiekļauj viņu uzturā cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni. Visas derīgās īpašības tiek saglabātas bietēs un termiskās apstrādes laikā.
Tas ir nepieciešams
-
- Biešu kotletēm "Prieks":
- 500 g bietes;
- 2 ēdamkarotes mannas;
- 2 ēdamkarotes maizes drupatas vai miltu
- 1 ola;
- dārzeņu eļļa;
- izkausēts sviests;
- puse glāzes skāba krējuma;
- sāls pēc garšas.
- Biešu kotletēm ar saldo zobu biezpienu:
- 300 g bietes;
- 200 g biezpiena ar zemu tauku saturu;
- 3 ēdamkarotes mannas;
- ola;
- 3-4 ēdamkarotes krējuma;
- sviests;
- cukurs pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Biešu kotletes "Prieks". Bietes labi nomazgā un vāra ar ādu līdz maigumam. Tad atdzesē un notīra. Bietes labāk vārīt vakarā, tad kotletu pagatavošana prasīs ļoti maz laika.
2. solis
Mizotās vārītās bietes sarīvē ar smalku režģi vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Ielieciet iegūto masu kastrolī, pievienojiet nedaudz augu eļļas un nepārtraukti maisot, labi uzkarsējiet zemā siltumā.
3. solis
Kad bietes ir karstas, pievienojiet mannu. Lai tas nekļūtu par gabaliņiem, manna jāpievieno uzmanīgi, ar plānu plūsmu. Tad vāriet iegūto biešu-mannas masu vēl piecpadsmit minūtes, noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet.
4. solis
Bietē iedzer olu ar mannu, sāli un samaisi. Iegūto malto biešu sagrieziet mazās kotletēs, sarullējiet to sasmalcinātās rīvmaizēs vai miltos vai maizes drupatas un miltu maisījumā.
5. solis
Pannā ielej augu eļļu, labi sasilda un apcep kotletes, līdz izveidojas ēstgribas garoza. Izkausē sviestu un pārlej gatavās biešu kotletes. Pasniedziet skābo krējumu atsevišķi.
6. solis
Biešu kotletes ar biezpienu "Saldais zobs". Nomazgājiet bietes ar suku. Jums nav jātīra un jānogriež zirgaste. Pēc tam pagatavojiet sagatavotās bietes vai cepiet cepeškrāsnī. Tam varat izmantot mikroviļņu krāsni, kas ievērojami paātrinās gatavošanas procesu.
7. solis
Nomizo un sarīvē vārītas vai ceptas bietes. Labi izspiest biešu sulu, lai tā būtu pēc iespējas sausa. Bietes biezenī pievienojiet mīkstinātu sviestu (1-2 ēdamkarotes), skābo krējumu, olu, mannu un cukuru. Iegūto malto gaļu labi samīca un atstāj uzbriest piecpadsmit minūtes. Masas konsistence ir atkarīga no tā, cik labi jūs saspiedāt bietes. Ja "mīkla" ir plāna, pievienojiet nedaudz vairāk mannas vai miltu.
8. solis
Veidojiet pīrādziņus, karotīt tos miltos vai rīvmaizē. Labi velmējiet no visām pusēm un ievietojiet pannā ar uzkarsētu eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas biešu-biezpiena kotletes jālej ar skābu krējumu.
