Pīli var pagatavot vārītu, ceptu, sautētu vai ceptu. Vissvarīgākais ir izvēlēties pareizo temperatūru un gatavošanas laiku, lai gatavais ēdiens būtu mīksts un sulīgs. Ja jūs nolemjat grauzdēt visu pīli, cepšanas laikā pīli bieži apkaisa ar ūdeni vai buljonu. Mēģiniet pagatavot ceptu pīli ar apelsīniem - tās garša neatstās jūs vienaldzīgu.
Tas ir nepieciešams
-
- pīle;
- 2 āboli;
- 2 apelsīni;
- 1 ķiploku galva;
- 30 g olīveļļas;
- garšvielu komplekts "vistas gaļai";
- garšvielu komplekts "vistas gaļai";
- sāls;
- malti sarkanie pipari;
- melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pirms pīles cepšanas krāsnī marinējiet pīli. Sagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, ielej olīveļļu dziļā traukā (kauss vai plāksne), pievieno vienu tējkaroti sāls, garšvielas un garšvielas.
2. solis
No visas ķiploku galvas smalki sarīvē pusi krustnagliņas. Pievienojiet ķiplokus eļļai.
3. solis
Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Apelsīnu sagriež ceturtdaļās. Saspiediet sulu tieši marinādē. Vēlreiz visu sajauciet un atstājiet ievilkties desmit minūtes. Marināde ir gatava.
5. solis
Sāciet pīles marinēšanu. Pīli labi nomazgājiet ārpusē un iekšpusē, noņemiet iekšpusi. Pēc tam pīli nosusiniet ar papīra dvieli. Nelietojiet marinēt mitru pīli, jo marināde tajā neuzsūcas.
6. solis
Ievietojiet pīli lielā maisiņā un no ārpuses un iekšpuses pārklājiet ar marinādi. Mājputnu liemenim jābūt pilnībā pārklātam ar marinādi.
7. solis
Tad ietiniet pīli maisiņā un atstājiet marinēties.
8. solis
Kamēr pīle marinējas, jums jāsagatavo pildījums.
9. solis
Pīles subproduktus sagriež mazos gabaliņos.
10. solis
Sagrieziet atlikušās ķiploka daiviņas mazos gabaliņos.
11. solis
Nomazgājiet ābolus, mizojiet, sagrieziet četrās daļās. Kodolu un sagrieziet ābolus 2 cm kubiņos un pievienojiet maltajam ķiplokam un subproduktiem. Pievienojiet arī tējkaroti vistas garšvielu un dažus sarkanos piparus. Labi samaisiet visu pildījumu. Pildījums ir gatavs.
12. solis
Pildiet pīli ar pildījumu. Pīles vēders jāšūst ar diegiem vai jānostiprina ar zobu bakstāmiem.
13. solis
Pēc tam pīli atkal iesaiņo maisiņā ar marinādi un atstāj uz trim stundām.
14. solis
Pēc tam sāciet gatavot pīli krāsnī. Uz cepešpannas ielieciet vairākus folijas slāņus, un folijai jābūt garākai par cepešpannas izmēru.
15. solis
Otro apelsīnu sagriež gredzenos. Novietojiet piecus oranžas gredzenus uz folijas. Tas ir paredzēts, lai pīle nedegtu.
16. solis
Novietojiet pīli ar muguru uz apelsīniem. Nogrieziet mizu no pārējiem oranžajiem gredzeniem un novietojiet virs liemeņa.
17. solis
Aptiniet pīli folijā. Uzmanieties, lai folija neplīstu.
18. solis
Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem. Cepiet pīli šajā temperatūrā trīsdesmit minūtes. Tad samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un cepiet vēl 2 - 2, 5 stundas. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns jaudas, tāpēc pats pielāgojiet laiku un temperatūru.
19. solis
Pēc divām stundām atlieciet pīli uz augšu un cepiet bez folijas. Ik pēc desmit minūtēm pīlei apkaisa taukus, lai izveidotos kraukšķīga garoziņa.
20. solis
Gatavo pīli ielieciet uz lielas trauka un izrotājiet ar zaļumiem. Pasniedziet ceptu kartupeli, lai papildinātu ēdienu. Labu apetīti!
