Cēzara salāti ir ļoti garšīgs un apmierinošs svētku baudījums. Apbrīnojama maigas vistas gaļas, kraukšķīgu krutonu un sulīgu tomātu šķēlīšu kombinācija, kas ietērpta aromātiskā siera mērcē, noteikti iepriecinās gardēžu virtuves cienītājus. Daudzi ir izmēģinājuši Cēzaru kafejnīcās un restorānos, taču to ar vienādiem panākumiem var pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
- - Vistas krūtiņa (fileja) -1 gab.
- - balto miltu klaips - 100 g;
- - ķiršu tomāti - 200 g;
- - paipalu olas - 8 gab.;
- - cietais siers - 150 g;
- - citrons - 0,5 gab.;
- - ķiploki - 4 krustnagliņas;
- - sinepes - 1 tējkarote;
- - Garšvielas vistas gaļai - 1 ēdamkarote. l.;
- - salātu lapas;
- - olīveļļa (jūs varat lietot saulespuķu eļļu);
- - majonēze;
- - malti melnie pipari;
- - Sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens, nosusina un ievieto traukā. Tagad to vajadzēs marinēt. Lai to izdarītu, atsevišķā nelielā traukā sajauciet 1 plakanu tējkaroti sāls, dažas šķipsnas maltu melno piparu, vistas garšvielas un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Vistas gaļu rūpīgi noberzē ar iegūto maisījumu no visām pusēm un atstāj uz galda pusstundu.
2. solis
Tikmēr sasmalciniet klaipu gabaliņus mazos kubiņos, pēc tam nogriežot tiem garoziņu. Tad ielieciet tos traukā, pievienojiet tiem nedaudz olīveļļas, samaisiet, lai iemērc katru kodumu, un cep sausā pannā, līdz tie pārvēršas kraukšķīgos krutonos.
3. solis
Kad gaļa iemērc garšvielās, paņemiet pannu un uzkarsējiet to. Tad pievienojiet vistas fileju un apcepiet no abām pusēm 5 minūtes līdz zeltaini brūnai. Tajā pašā laikā vistas gaļai jābūt labi ceptai.
4. solis
Cieti vāra paipalu olas. Lai to izdarītu, iemērciet tos sālīta auksta ūdens kausā, uzvāra un vāriet 5-7 minūtes. Tad atdzesē, nomizo un sagriež 4 gabaliņos. Noskalojiet ķiršu tomātus, nosusiniet un arī sagrieziet ceturtdaļās.
5. solis
Tagad pagatavosim siera salātu mērci. Lai to izdarītu, noņemiet miziņu no ķiploku daiviņām un caur presi sasmalciniet tās nelielā traukā. Pusi siera sarīvē uz smalkas rīves un pievieno ķiplokiem, nelielu daudzumu atstājot rotāšanai. Pievienojiet sinepes, dažas ēdamkarotes majonēzes, sāli pēc garšas, melnos piparus, 50 ml olīveļļas un sulu, kas izspiesta no pus citrona. Visu kārtīgi samaisa ar rokas blenderi.
6. solis
Cepto vistu un atlikušo siera šķēli sasmalciniet mazos kubiņos un pārnesiet uz salātu trauku vai lielu šķīvi, kas izklāta ar rupji sasmalcinātām salātu lapām. Pievienojiet paipalu olas un tomātus. Visu garšojiet ar siera mērci un izrotājiet ar grauzdiņiem. Pārkaisa ar kādu rīvētu sieru, kas atmatā. Cēzara salāti ir gatavi! To var pasniegt uzreiz.
