Cēzara salātiem ir ļoti bagāta vēsture, un tie ir pamats citu šī ēdiena šķirņu pagatavošanai. Šiem salātiem ir daudz variāciju. Daži cilvēki klasiskajiem salātiem pievieno vistu, tomātus, šķiņķi, jūras veltes utt., Tomēr galvenās sastāvdaļas paliek nemainīgas.
Tas ir nepieciešams
-
- Romano salātu lapas - 250 g;
- parmenzāna siers - 60 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- Lai pagatavotu grauzdiņus:
- bagete vai baltmaize (vēlams izžuvusi) - 150 g;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls.
- Lai pagatavotu mērci:
- citrons - ½ gab.
- Vorčesteras mērce - 1 tējkarote;
- ola - 2 gab.;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.;
- melnie pipari (malti).
Instrukcijas
1. solis
Apmēram 1 minūti iegremdē svaigas olas istabas temperatūrā vēsā sālītā verdošā ūdenī, pēc tam ļauj atdzist, pārlejot ar tām aukstu ūdeni. Ja olas uzglabājāt ledusskapī, tad pirms vārīšanas tās rūpīgi izurbiet no neasā gala.
2. solis
Rūpīgi izskalojiet Romano salātus, nosusiniet ar papīra dvieli un atdzesējiet.
3. solis
Pagatavojiet krutonus. Iepriekš ieslēdziet krāsni. Tas ir nepieciešams, lai tam būtu laiks sasilt līdz 180-200 grādiem. Pa to laiku viņa nāk, aizņemies ar maizi. Nomizojiet garozu un sagrieziet mazos kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 1 x 1 centimetrs. Liek uz cepešpannas un nožāvē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, apmēram 8 minūtes. Pēc tam sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet tos ar sāli, sajauciet ar olīveļļu un uzkarsējiet pannā uz lēnas uguns. Pēc tam ielej krutonus iepriekš uzkarsētā pannā, samaisa un tur uguni apmēram 2 minūtes.
4. solis
Kamēr grauzdiņi gatavo, smalki sarīvē parmezāna sieru.
5. solis
Salātu bļodu ierīvē ar ķiploka daiviņu. Atdzesētās salātu lapas ar rokām saplēš mazos gabaliņos un ievieto krūzē. Pēc tam apkaisa tos ar aukstu olīveļļu un aktīvi, bet tajā pašā laikā maigi pārvietojiet tos, lai salāti būtu gaisīgi.
6. solis
Pagaršo ar sāli un pipariem, pievieno citrona sulu un Vorčesteršīras mērci un maisa.
7. solis
Pēc tam salātiem pievienojiet olas un samaisiet tā, lai tās pārklātu visas salātu lapas.
8. solis
Pabeidziet ar rīvētu parmezānu un grauzdiņiem.
