Vai notiek ģimenes svētki vai gaidāt viesu ierašanos? Šajā gadījumā mēģiniet izcept ļoti garšīgu "Casket" cepumu kūku pēc vienkāršas receptes. Pateicoties maigajam krējumam, kārums ir sulīgs, viegls un ne pārāk kaloriju. Šādā kūkā jūs varat ievietot pilnīgi jebkurus augļus pēc savas gaumes - zemenes, kivi, ķiršus, banānus utt. Tas ātri sagatavojas un izskatās ļoti jauki un svinīgi!
Kas jums nepieciešams, lai pagatavotu kūku "Box"
Biskvītam:
- granulēts cukurs - 270 g;
- milti - 200 g;
- vistas olas - 6 gab.;
- maisītājs;
- sviests - 3-5 g pelējuma eļļošanai;
- cepšanas trauks.
Krēmam:
- skābs krējums ar tauku saturu 25% - 800 g;
- cukura pulveris vai granulēts cukurs - 180-200 g;
- vanilīns - uz naža gala;
- svaigi augļi pēc garšas (piemēram, zemenes) - 500 g;
- rūgta šokolāde kūkas dekorēšanai - 90 g (pēc izvēles).
Kā pagatavot cepumu cepeškrāsnī
Daži cilvēki velti uzskata, ka īsta cepuma pagatavošana mājās nav tik vienkārša. Patiesībā tā cepšana nebūs sarežģīta pat pavāriem iesācējiem. Sadaliet olas dziļā traukā un ar mikseri sakuliet tās kopā ar granulētu cukuru, līdz izveidojas balta gaisīga masa. Šajā gadījumā jums ir jāpārspēj vismaz 7-10 minūtes ar vislielāko ātrumu. Pēc miltu izsijāšanas caur sietu ņem miltus. Pievienojiet miltus pa daļām, ar karoti vai lāpstiņu tos viegli iemaisot olu un cukura masā. Lai biskvīts izrādītos augsts un aromātisks, šajā posmā kategoriski nav ieteicams izmantot maisītāju.
Kad biskvīta mīkla ir gatava, ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem. Kamēr tas silda, paņemiet cepšanas trauku un notīriet to ar sviesta kamolu, ieskaitot sānus. Pēc tam uzmanīgi, nesabojājot tā gaisīgumu, mīklu pārnes veidnē un ar lāpstiņu izlīdzina augšu. Un pēc tam sagatavi nosūtiet uz krāsni 30 minūtes. Piešķirtā laika beigās pārbaudiet biskvīta gatavību ar sērkociņu vai zobu bakstāmo. Iedur biskvīta vidusdaļu - ja uzgalis ir sauss, tad produkts ir gatavs un to var izņemt no krāsns. Kad kūka ir nedaudz atdzisusi, noņemiet to no veidnes. Kamēr tas atdziest līdz beigām, sāksim gatavot skābo krējumu.
Kā pagatavot skābo krējumu
Lai pagatavotu augstas kvalitātes skābo krējumu, jāņem vērā vairākas svarīgas nianses. Skābajam krējumam jābūt taukam (vismaz 25%) un svaigam. Biezam krēmam labāk granulētā cukura vietā izmantot pūdercukuru. Pulveris labāk un ātrāk izšķīst skābā krējumā, kas saglabās nepieciešamo biezumu. Šajā gadījumā pārnesiet skābo krējumu, pulveri un vanilīnu uz tasi un ar karoti maigi visu samaisiet kopā. Ja izmantojat granulētu cukuru, tad ar mazāko ātrumu ar mikseri saputo to kopā ar skābo krējumu un vaniļu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Lai gatavais krēms nedaudz sabiezētu, ielieciet to ledusskapī.
Kamēr krēms atdziest, zemenes (vai citus augļus) noskalo zem tekoša ūdens un pēc tam sagriež plānās šķēlēs.
Kā salikt un izrotāt kūku
Kad visas sagatavošanas darbības būs pabeigtas, mēs sāksim montēt kūku. Pārnes garozu uz lielu trauku vai paplāti un ar plašu nazi nogriež augšdaļu un noliek malā. Noņemiet drupatu no atlikušās daļas un sasmalciniet to drupās, atstājot neskartu dibenu un sānus. Tagad izņemiet skābo krējumu no ledusskapja un pārklājiet mūsu "kastes" dibenu ar daļu no tā (1/4). Pēc tam izklājiet ogu slāni, notīriet tos ar plānu krējuma slāni un uzlieciet pusi no biskvīta drupatas uz augšu. Pēc tam atkal ielieciet krējumu, ogas un atlikušo drupatu, kas arī jāuzsūc ar skābu krējumu. Visbeidzot, pārklājiet "kastīti" ar atmatā novietotu augšdaļu. Pabeidziet kūka montāžu, dekorējot augšu un sānus ar atlikušo krējumu un ogām.
Pēc izvēles kūku var pārklāt ar plānu šokolādes glazūras kārtu. Lai to izdarītu, ūdens peldē izkausē tumšās šokolādes tāfelīti un, izmantojot vārīšanas šļirci, uzklāj glazūru acu formā. Kad kūka ir gatava, atdzesējiet to uz dažām stundām, lai labi iesūktos.
Kad laiks ir beidzies, sulīgā un gardā cepumu kūka "Box" būs pilnīgi gatava! Izņemiet to no ledusskapja, sagrieziet porcijās un pasniedziet kopā ar svaigi pagatavotu tēju vai kafiju.
