Visi uztura speciālisti zina, ka sautēta vai viegli cepta vistas krūtiņa ir viens no veselīgākajiem ēdieniem apkārt. Baltā gaļa ar minimālu tauku satura procentuālo daudzumu: viņiem ir viegli ātri piepildīties, bet gandrīz neiespējami no tās kļūt labākai!
Tas šķiet ideāls risinājums visiem, kas seko figūrai un uzturam! Bet mēs esam tik ļoti pieraduši, ka veselīgi nav garšīgi, ka dažreiz mēs atsakāmies no diētiskām krūtīm par labu jau no bērnības pazīstamām ceptām vistu kājām! Vai tiešām nav iespējams pagatavot vistas krūtiņu, lai tā būtu sulīga, garšīga un tajā pašā laikā nezaudētu derīgās īpašības? Protams tu vari! Galvenais ir ņemt vērā, gatavojot dažus smalkumus - noslēpumus, kas padara cilvēku, kurš zina, kā gatavot ēdienu, īstu kulinārijas speciālistu!
Tas ir nepieciešams
-
- Vistas krūtiņu vārīšanai ar sojas mērci: 4 porcijām - 2 vistas krūtis; sojas mērce; garšviela
- pipari
- ķiploki un zaļumi pēc garšas.
- Lai pagatavotu vistas krūtis ar citronu: 4 porcijām - 2 vistas krūtis; sāls pipari
- 1 / 2 - 1 citrons; pāris ķiploku galvas; sīpols
- garšaugi pēc garšas.
- Vistas krūtiņu pagatavošanai ar pildījumu un apelsīniem: 2 - 3 vistas krūtiņas; baltumi no četrām olām; 1 tabulas. karote citrona sulas; sāls
- pipari - pēc garšas; 100 ml jogurta ar zemu tauku saturu; 2 - 3 apelsīni. Garšvielas nav obligātas.
Instrukcijas
1. solis
Viens no veidiem, kā apkarot sauso vistas krūtiņu, ir sojas mērce. Vistas gaļa tajā jāsamērc jau sagrieztā veidā, vislabāk ir iepriekš sagriezt krūtis divos līdz četros gabalos, lai visa gaļa būtu rūpīgi piesātināta ar mērci. Atstājiet vistu mērcē 5 līdz 10 minūtes, atceroties to laiku pa laikam maisīt! Ja jūs nevēlaties sagriezt vistas krūtiņu, varat to atstāt veselu mērcē, paturot prātā, ka mērcēšanas laiks aptuveni dubultosies, salīdzinot ar sagrieztu krūtiņu. Pēc marinēšanas vistas gaļai varat pievienot ķiplokus vai garšvielas pēc savas gaumes un sākt sautēt vai cept. Kas attiecas uz sāli, to nav vērts likt, jo pēc “peldēšanās” mērcē vista jau iegūs patīkamu sāļu garšu.
2. solis
Tiem, kam nepatīk sojas mērce, varat ieteikt to aizstāt ar citronu marinādi. Lai to pagatavotu, pēc garšas būs nepieciešams 1 citrons, pāris ķiploku galvas, sāls, pipari, sīpoli un zaļumi. Mēs sagriež vistu, sagriež to, sāli - piparus un ievieto dziļā plāksnē vai traukā. Virsū pārkaisa zāli, smalki sagrieztus vai sarīvētus ķiplokus, sadala citronu vairākās daļās un arī ielieciet bļodā ar vistu. Pārklājiet vistu ar šķīvi vai stingru vāku uz augšu, lai izveidotu sulu. Atstājiet vistu marinādē vismaz 30 minūtes.
Ja jums pietrūkst laika, tieši pirms vārīšanas vistu varat vienkārši pārliet ar citrona sulu. Fakts ir tāds, ka citronu sula kombinācijā ar karstu eļļu veido sava veida plēvi - gaļas aizsargpārklājumu, kas neļauj dabiskajai sulai izplūst no vistas. Pateicoties tam, krūts izrādās īpaši maiga un sulīga, ar patīkamu svaigu aromātu!
3. solis
Ja jūs meklējat kaut ko īpašu, tad cepeškrāsnī varat cept vistas krūtiņas, ar maigu liešanu un apelsīniem, kas vistas gaļai pievienos jaunas piezīmes. Tātad, sadaliet krūtis un ielieciet tos uz cepešpannas, kas ieziesta ar plānu sviesta kārtu. Tagad ķeramies pie jautrās daļas - piepildīšanas! Bez viņas: trauks nav trauks! Olu baltumus sakuļ, līdz veidojas putas, iegūtajai masai pievieno tējkaroti citrona sulas un šķipsniņu sāls. Atsevišķi sagatavojiet otro pildījuma daļu - sajauciet viena apelsīna sulu un mīkstumu ar jogurtu ar zemu tauku saturu. Pēc tam visas sastāvdaļas labi samaisa.
Biezi apberiet vistu ar iegūto pildījumu un cepiet 200C temperatūrā apmēram 10, maksimums 20 minūtes. Pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 150C, un virs gaļas ielieciet iepriekš nomizotas un vienmērīgi sagrieztas divu apelsīnu šķēles. Jūs varat arī apkaisa vistu ar iecienītākajām garšvielām un ļaujiet tai apmēram desmit minūtes sautēt krāsnī.
