Viens no pieejamākajiem diētisko olbaltumvielu produktiem ir vistas krūtiņa. Nepieciešams pareizai uzturam, badošanās dienām, kā arī terapeitiskām diētām gremošanas sistēmas slimībām. Labvēlīgas vielas ar diezgan zemu enerģijas koeficientu stiprinās imūnsistēmu un papildinās fiziskās aktivitātes. Krūts ļoti labi sader ar gandrīz jebkuru dārzeņu piedevu un nesatur taukus. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ir nedaudz sauss, tāpēc ir nepieciešams iemācīties vairākus ieteikumus, lai pagatavotu sulīgu un mīkstu vistas krūtiņu.
Trīs svarīgi noteikumi sulīgas vistas krūtiņas pagatavošanai:
1. Nav dakšiņu un nažu, lai pārbaudītu gatavību. Cepot, sautējot un cepot, izmantojiet koka lāpstiņu. Pretējā gadījumā sula iznāks, un vistas krūtiņa nebūs sulīga.
2. Gatavošanas beigās pievieno sāli, pretējā gadījumā tas izvilks visu mitrumu.
3. Atstājiet gatavo trauku infūzijai 20-30 minūtes, tad jūs noteikti varēsiet pagatavot vistas krūtiņu sulīgu un mīkstu.
Ir vairāki veidi, kā pagatavot mīkstu un sulīgu vistas krūtiņu:
1. Marinēšana
Daudzas mājsaimnieces diezgan labi izmanto krūts mērcēšanai un barošanai citu marinādi. Tam ir piemēroti dažādi garšaugi un garšvielas, mērces un citronu sulas uzlējums. Mitruma piesātinājums ir atkarīgs no marinēšanas ilguma, galvenais ir tas, ka visu šo laiku krūts jāuzglabā aukstā vietā. Piesātinājuma laiks - no 30 min. līdz pat vairākām stundām. Ja marinēšanas laiks ir ierobežots, tad marinādei labāk pievienot vairāk citrona sulas, tas bloķēs mitruma izdalīšanos un diezgan īsā laika posmā varat pagatavot sulīgu un mīkstu vistas krūtiņu.
2. Cepšana
Cepšanai ieteicams izmantot foliju. Pretēji izplatītajam uzskatam, krūšu ādu nevajadzētu noņemt. Tas palīdzēs saglabāt sulu un novērsīs aromāta atstāšanu no trauka, un folija būs vēl viena garantija, ka ēdiens būs sulīgs.
3. Vārīšanās
Lai sagatavotos, izmantojot šo tradicionālo metodi, jums būs nepieciešama marinēta krūts, ielieciet maisiņā vai cieši iesaiņojiet ar pārtikas plēvi. Ielieciet iesaiņoto krūts citā maisiņā, neaizmirstot atbrīvot visu gaisu, un vāriet verdošā ūdenī.
Lai nedaudz padarītu vistas krūtiņu sulīgu un mīkstu, pietiek ar nelielu eksperimentēšanu. Pievieno sojas mērci, garšvielas, dārzeņus. Gatavojot vistas krūtiņu mīklā, ēdiena kaloriju saturs palielinās, bet tomēr tas izrādās arī ļoti sulīgs.
Visbeidzot, garšīgas vistas krūtiņas recepte:
Jums būs nepieciešamas 2 vistas krūtis, 2 vidēji sīpoli, citronu sula, 2 deserta karotes cietes, nedaudz sviesta un augu eļļas, nedaudz sāls un soda.
Lai vistas krūtiņa būtu sulīga un mīksta, sagrieziet to vairākos gabalos un ievietojiet dziļā marinēšanas traukā. Citronu sula tiek izspiesta no augšas, apkaisa ar soda, atkal apkaisa ar sulu un apkaisa ar cieti. Kamēr gaļa tiek marinēta, sīpolu sagriež gredzenos un apcep eļļā. Jau marinētu gaļu apcep apmēram 10 minūtes sīpolu un eļļas maisījumā, līdz tā kļūst mīksta.
