Kāda mājsaimniece nevēlas pārsteigt savus viesus pie svētku galda un pagatavot trušu, lai gaļa krāsnī būtu mīksta un sulīga? Ir vienkāršas receptes, kas ļauj padarīt trušu gaļu patiesi maigu un garšīgu, netērējot daudz laika procesam.
Kā pagatavot mīkstu un sulīgu trušu krāsnī ar skābu krējumu
Viena no populārākajām receptēm, kas krāsnī ievērojami mīkstina trušu gaļu, ietver ēdienam fermentēta piena un dažu citu produktu pievienošanu. Tātad, lai jūsu trusis būtu mīksts un sulīgs krāsnī, izmantojiet šādas sastāvdaļas:
- 1 truša liemenis;
- puse glāzes zema tauku satura kefīra;
- pusglāze zema tauku krējuma;
- 3 ēdamkarotes sinepju
- 3-4 sīpoli;
- dārzeņu eļļa;
- garšaugi un garšvielas;
- sāls pēc garšas.
Noskalojiet trušu gaļu un sasmalciniet vienādos gabaliņos. Notīriet sīpolu un sagrieziet gredzenos. Gaļu ievieto bļodā, pēc garšas pārkaisa ar garšvielām, virsū liek sīpolu gredzenus un sezonē ar sāli. Gaļas bļodā pievienojiet kefīru tā, lai tas būtu pilnībā paslēpts šķidrumā. Pārklāj ar vāku un ielieciet ledusskapī marinēšanai uz 10-12 stundām (vēlams uz nakti).
Traukā pievienojiet sinepes (porciju var mainīt atkarībā no garšas vēlmēm), samaisiet un uzstājieties vēl 20-30 minūtes istabas temperatūrā. Sagatavojiet cepšanas trauku, ielejiet saulespuķu eļļu un izklājiet trušu gaļas gabalus. Uzkarsē cepeškrāsni un ievieto trauku 15 minūtes.
Noņemiet brūno trušu gaļu un apgrieziet uz otru pusi, pēc tam atkal cepiet 10-15 minūtes. Izņemiet trauku, apkaisa to ar zaļumiem, pārklājiet ar marinādi un turpiniet sautēt cepeškrāsnī, līdz tas ir pilnībā gatavs (gaļai vajadzētu iegūt brūngani zeltainu nokrāsu. 5-10 minūtes pirms cepšanas beigām pārlejiet ar krējumu ielieciet truša gaļu uz trauka un pasniedziet ar jebkuru piedevu pēc savas izvēles.
Kā pagatavot trusi mīkstu un sulīgu ar kartupeļiem
Jūs varat pagatavot trušu, lai gaļa būtu maiga un sulīga kā cepetis ar kartupeļiem, lēnām to cepot cepeškrāsnī. Maltītes pagatavošanai izmantojiet šādas sastāvdaļas:
- trušu liemenis;
- 1 kg kartupeļu;
- 2 burkāni;
- 1 sīpols;
- 1 citrons;
- malti melnie pipari;
- dārzeņu eļļa;
- 2-3 lauru lapas;
- sāls
Sagriež gabaliņos un marinē trušu: sāli, piparus, pievieno lauru lapas, pāris ēdamkarotes citrona sulas, kas atšķaidīta ar ūdeni. Maisiet un atstājiet divas stundas. Jūs varat pagatavot marinādi no rīta, lai sāktu gatavot trušu vēlā pēcpusdienā. Nomizo burkānus, sagriež apļos un pārgriež uz pusēm. Sasmalcinātos kartupeļus sagrieziet kubiņos. Notīriet sīpolu un sagrieziet gredzenos.
Apvienojiet trušu gaļu ar dārzeņu maisījumu. Sezona ar sāli un pipariem pēc garšas, pievienojiet iecienītās garšvielas un augu eļļu, labi samaisiet. Gaļu ar dārzeņiem ievieto īpašā cepšanas piedurknē un galus sasien ar diegiem, maisiņu liek uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī. Lai cepeškrāsnī pagatavotu mīkstu un sulīgu trušu, cepiet to zemā siltumā stundu.
Izņemiet trauku un pārbaudiet, vai tas ir izdarīts. Lai to izdarītu, uzmanīgi, lai nesadedzinātu tvaiks, caurduriet piedurkni ar nazi vidū, izveidojiet atveri un pārbaudiet, vai gaļa un kartupeļi ir gatavi. Tiem jābūt mīkstiem un sulīgiem. Ja nē, turpiniet truša cepšanu vēl dažas minūtes. Sadaliet bļodiņās un baudiet apbrūnināto trušu ar dārzeņiem.
