Visvairāk mīklas recepšu ir ceptiem izstrādājumiem ar āboliem. Tie ir pīrāgi, šarloti un vienkārši āboli mīklā. Šodien mēs aizpildīsim recepšu lodziņu ar maigu ābolu smalkmaizīti, pievienojot mannu.
Sastāvdaļas:
- Vistas ola - 4 gab;
- Granulēts cukurs - 185 g;
- Smalki sasmalcinātas mannas putraimi - 200 g;
- Kefīrs - 150 g;
- Svaigi āboli - 200 g;
- Milti - 250 g;
- Minerālūdens (obligāti gāzēts) - 100 g;
- Olīveļļa - 70 g;
- Rozīnes vai žāvēti aprikozes (bez sēklām) - 200 g;
- Konjaks vai brendijs ar riekstu garšu - 70 g;
Sagatavošana:
- Sadaliet atdzesētās vistas olas speciālā traukā (stiklā) blenderim.
- Tajā pašā traukā olām pievieno granulētu cukuru un kefīru. 5 minūtes sakuļ ar blenderi. Šajā laikā tiks iegūts viendabīgs balts maisījums.
- Noskalojiet ābolus un notīriet tos no ādas, sēklām un serdes. Smalki sakapā, pievieno saputotajai masai.
- Pienāca kārta, lai traukā pievienotu olīveļļu un minerālūdens dzirkstošo ūdeni. Sakuļ ar blenderi.
- Tagad pievienojiet konjaku vai brendiju. Turpiniet putot ar blenderi 1-2 minūtes.
- Rozīnēm vai žāvētām aprikozēm pārlej verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
- Iztukšojiet ūdeni no rozīņu bļodas un pārnesiet to traukā ar saputotu viendabīgu masu. Atkal kārtīgi samaisiet.
- Plānās straumēs mīklu masā ielej miltus un mannu. Maisa un atstāj uzrūgt 20 minūtes.
- Pārlieciet mīklu uz iepriekš sagatavotu cepšanas trauku (vai atsevišķām mafinu formām) un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem 55-60 minūtes. Gatavās smalkmaizītes no veidnēm jāizņem tikai tad, kad tās ir aukstas.
Šie smalkmaizītes ir ideāli piemērotas kā vieglas agrīnas brokastis tējas vai kafijas papildināšanai, kā arī pēcpusdienas uzkodas bērniem papildus siltajam pienam vai kakao.
