Liellopa gaļas rullītis kalpos kā lielisks rotājums jebkuram galdam, neizslēdzot svētku galdu. Gatavot to nav tik grūti - kulinārijas speciālisti, pat tie, kuriem nav lielas pieredzes, ar to lieliski tiks galā.
Tas ir nepieciešams
- - 150 grami siera;
- - 800 grami liellopa filejas;
- - 1 sīpols;
- - 1 ķekars zaļumu;
- - 2 bumbieri;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- - sāls, pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet gabala vidū tā, lai tas nesasniegtu apmēram centimetru līdz malai. Sagrieziet gaļu pa kreisi un pa labi, arī nepabeidzot izcirtņus. Tagad gaļas gabalu var atvērt tāpat kā grāmatas atvēršanu.
2. solis
Nogrieziet sabiezētās vietas tā, lai tās kļūtu mīkstākas. Gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi, pēc tam sakuļ to plānā kārtā. Nomazgājiet bumbierus un sagrieziet tos ceturtdaļās. Noņemiet serdi. Sagrieziet bumbierus sloksnēs.
3. solis
Sagatavojiet citas sastāvdaļas - mizojiet un sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet sieru, mazgājiet zaļumus, sasmalciniet. Pievienojiet sasmalcinātu bumbieru un samaisiet līdz viendabīgai masai. Uz gaļas vienmērīgā kārtā izklājiet pildījumu. Ap malām atstājiet tukšu vietu un ietiniet gaļu ruļļā. Sasaistiet ruļļu ar auklu.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pagariniet rullīti ar sāli un pipariem, no visām pusēm apsmērējiet ar olīveļļu. Aptiniet folijā, ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep rūdu pusotru stundu. Apmēram 20 minūtes pirms vārīšanas beigām folija jāpārgriež tā, lai gaļai būtu laiks apbrūnēt. Pirms pasniegšanas rotājiet rullīti ar zaļumiem.
