Rullītis ar kartupeļiem un maltu vistu ir pilnas brokastis vai pusdienas, kas iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. To ir ļoti viegli pagatavot un izcept.
Sastāvdaļas kartupeļu slānim:
- 1 kg kartupeļu;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 20 g sviesta;
- 3 smaržīgie pipari;
- sāls.
Maltās gaļas sastāvdaļas:
- 0,5 kg maltas vistas;
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- zaļie sīpoli;
- sīpols.
Papildu sastāvdaļas:
- 2 taisnstūrveida pitas maize;
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 2 ēdamkarotes tauku skāba krējuma;
- sezama sēklas putekļiem.
Sagatavošana:
- Nomizojiet kartupeļus, vāriet līdz vārīšanai, pievienojiet nedaudz sāls, biezeni, garšojiet ar sviestu un atdzesējiet.
- Nomazgājiet sīpolu, mizojiet un sagrieziet vidējos kubiņos.
- Ielieciet malto gaļu bļodā, sasmalciniet ar dakšiņu. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu un sojas mērci, kārtīgi samaisiet. Ja vēlaties, malto gaļu var nogaršot ar sāli un, ja nepieciešams, pievienot sāli.
- Bļodā sajauciet un sajauciet skābo krējumu ar sojas mērci.
- Izklājiet uz galda vienu pitas maizi. Pusi no pita maizes izklājiet ar skābo krējumu un sojas masu, izmantojot silikona suku. Ar pitas maizi jāstrādā uzmanīgi un ātri, pretējā gadījumā tā samirkst un plīsīs.
- Ietaukotajā daļā uzklājiet kartupeļu biezeni un izlīdziniet to, atstājot brīvas malas visās pitas maizes pusēs. Biezenim virsū uzklāj slīpētu gaļu un izlīdzina arī to.
- Ātri sarullē, sākot ar pildījumu.
- Izveidotā ruļļa augšdaļu izklāj ar skābo krējumu un sojas masu.
- Ietaukoto kartupeļu rullīti ietin citā pita maizē, uzliek uz ēdamā papīra un uz cepešpannas, atkal ieeļļo un pārkaisa ar sezama sēklām.
- Ievietojiet cepešpannas saturu cepeškrāsnī un brūniniet 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.
- Pēc šī laika samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 150 grādiem, turpinot cept rullīti vēl 20-30 minūtes. Šajā laikā malto gaļu ruļļa iekšpusē vajadzētu pagatavot. Cepšanas laiks ir aptuvens, jo katrai krāsnij ir savas īpatnības, kas jāņem vērā.
- Pēc pusstundas izņemiet ruļļu no cepeškrāsns, nedaudz ieeļļojiet ar ūdeni, pārklājiet ar dvieli un atstājiet nostāvēties 5 minūtes.
- Garoza uz karstā ruļļa būs kraukšķīga, un uz aukstā ruļļa tā būs mīksta. Tādēļ jums ir nepieciešams sagriezt karstu ruļļu ar nazi ar krustnagliņām un aukstu ar parasto nazi.
