Cūkgaļa var būt labs pamats rullītim. Tas garšo pēc vārītas cūkgaļas, bet tas izrādās daudz mīkstāks un sulīgāks.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas dakša 1 gab.
- - vistas fileja 300 g;
- - burkāni 1 gab.
- - sīpols 1 gab.
- - nedaudz sīpolu sēnalas;
- - ķiploki 2-3 zobi.;
- - pipari, paprika, lauru lapa, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet kātu, notīriet ādu. Pēc tam ar asu nazi kātu gareniski pārgriež uz pusēm un uzmanīgi noņem kauliņu. Izlociet mīkstumu, nedaudz notīriet, sāli un piparus no abām pusēm un sarīvējiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
2. solis
Vistas fileju sagriež plānās šķēlītēs, sakuļ un bagātīgi pārkaisa ar sarkano papriku. Nomizo, nomazgā, sagriež garās šķēlēs vai sarīvē burkānus.
3. solis
Uz stilba slāņa ielieciet vistas fileju un burkānus. Viegli satin visu un cieši sasien ar kulinārijas diegu. Lielā katliņā ielej 2-2,5 litrus ūdens, pievieno sīpolu miziņu, uzvāra un apakšstilba rullīti ieliek buljonā. Pievieno veselu mizotu sīpolu, sāli, piparus, lauru lapu un vāra uz vidējas uguns, līdz tā kļūst mīksta, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni.
4. solis
Izņemiet gatavo rullīti no buljona, ļaujiet atdzist, noņemiet pavedienus un ievietojiet ledusskapī 2 stundas. Sagriež plānās šķēlēs un pasniedz, rotā ar zaļumiem un dārzeņiem.
