Cūkgaļas rullītis ar smalki sagrieztām dillēm ir lielisks ēdiens svētku vai ikdienas vakariņās. Šis neparastais ēdiens ir jāizmēģina tiem, kam patīk pārsteigt savus mīļos ar jauniem kulinārijas risinājumiem.
Sastāvdaļas:
- Liesas cūkgaļas mīkstuma šķēles - 8 gabali;
- Smalks sāls;
- Sasmalcinātas dilles - 3 ēdamkarotes;
- Tomātu biezenis vai čili mērce - 3 ēdamkarotes;
- Ghee - 2 ēdamkarotes;
- Svaigi malti melnie pipari;
- Buljons - 400 g;
- Milti - ½ tējkarote.
Sagatavošana:
- Ielieciet cūkgaļas šķēles uz griešanas galda, labi notīrītas. Gabaliņus labi garšojiet ar sāli un apkaisa ar pipariem. Uz katras šķēles ielieciet vienu tējkaroti dilles un vienu tējkaroti tomātu biezeņa (pastas) vai čili mērces. Jūs varat izmantot abus.
- Norūdījušos cūkgaļas gabalus vajadzētu sarullēt ruļļos un nostiprināt ar kokteiļu nūjām vai kanapē iesmiņiem. Vai arī nūju vietā varat izmantot šujamos diegus.
- Pēc tam lielā pannā izkausē gī. Apcepiet ruļļus no visām pusēm uz pannas. Pievienojiet nedaudz buljona ruļļos un pēc tam pagaidiet, līdz buljons iesūcas cūkgaļas ruļļos. Jūs varat kratīt pannu, lai novērstu ruļļu pielipšanu. Procedūra jāatkārto divas reizes un katru reizi jāgaida, līdz buljons uzsūcas.
- Pārlej atlikušo buljonu pār ruļļiem un vāra tos uz pannas, kas pārklāta ar vāku. Gatavošanas laiks ir apmēram 20 minūtes, lai cūkgaļa kļūtu sulīga un maiga. Tad jums ir jāiztukšo buljons no pannas.
- Sildiet miltus iepriekš uzkarsētā pannā līdz dzeltenumam, pēc tam atdzesējiet un atšķaidiet miltus ar daļu atdzesēta gaļas buljona. Tad ielej atlikušajā buljonā un vāra mērci, līdz tā sabiezē. Pārliecinieties, ka mērce ir brūna un nedaudz spīdīga.
- Noņemiet spieķi vai vītnes no ruļļiem. Pasniedziet cūkgaļas ruļļus ar dillēm mērcē ar ceptiem kartupeļiem.
