Dārzeņi ir produkti, kas ir ievērojami pēc garšas un noderīgu vielu komplekta. Kā jūs varat saglabāt maksimālo labumu, kad tie tiek pagatavoti? Nelieli padomi jums palīdzēs.
Dārzeņi ir nenovērtējams produkts cilvēka ķermenim. Tie satur daudz vitamīnu un noderīgus elementus, pateicoties kuriem notiek visi vielmaiņas procesi.
Daudzi dārzeņi ir noderīgi ne tikai neapstrādāti, bet arī pēc termiskās apstrādes. No tiem var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Lai dārzeņi vārīšanas laikā nezaudētu vērtīgās īpašības, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi:
- ja jūs gatavojat gatavot dārzeņus, tad vispirms ir nepieciešams vārīt ūdeni, nemērciet tos aukstā ūdenī;
- dārzeņus vajadzētu pagatavot traukā ar aizvērtu vāku;
- gatavojot dārzeņus, kas satur C vitamīnu, tiem jāpievieno neliels daudzums citronskābes, tas saglabās labvēlīgās īpašības;
- ja jūs gatavojat dārzeņus, lai tos nākotnē izmantotu salātiem, tad vispirms tos nevajag nomizot, tādējādi ietaupīsiet vairāk barības vielu;
- pēc dārzeņu vārīšanas ilgu laiku neatstājiet tos ūdenī, tie absorbēs ūdeni un kļūs bez garšas;
- svaigi saldēti dārzeņi jāsagatavo nekavējoties, negaidot, kamēr tie atkusīs;
- dārzeņi jāvāra sālsūdenī, izņemot bietes;
- ja, cepot sīpolus, tam pievienosiet nedaudz cukura, tas kļūs daudz garšīgāks un iegūs skaistu nokrāsu.
Un vēl viens noderīgs padoms. Jums nevajadzētu uzglabāt dārzeņus gaismā, tas iznīcina vitamīnus. Vislabāk tos novietot vēsā un tumšā vietā.
