Saldējums ir ideāls gardums karstai vasaras dienai. Sagatavojiet to pats, jo veikalā nopirktais deserts bieži satur lielu daudzumu krāsvielu, stabilizatoru, aromatizētāju, garšas pastiprinātāju un dažādu citu kaitīgu piedevu, kas, visticamāk, nenāks par labu jūsu ķermenim. Ir daudz mājās gatavotu saldējumu receptes.
Gandrīz jebkurš saldējums mājās tiek gatavots, pamatojoties uz krējumu vai pienu, taču dažās receptēs tiek izmantots tikai augļu un ogu biezenis. Saldējums, kas izgatavots, neizmantojot piena produktus, ir lieliski piemērots tiem, kam ir alerģija pret laktozi.
Banānu saldējums ar zemenēm
Dabīgs, mutes dzirdinošs un garšīgs banānu-zemeņu saldējums mājās ir viegli pagatavojams. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 3 nogatavojušies banāni;
- 15 zemenes;
- 14 g šķidra medus.
Soli pa solim:
- Viegli sagrieziet mazgātās zemenes un mizotos banānus mazos gabaliņos un ievietojiet saldētavā uz 3-4 stundām.
- Atdzesētajā maisījumā pievieno divas tējkarotes šķidra medus un rūpīgi samaisa ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei.
- Saldējuma sagatavi ievieto traukā un atstāj uz nakti saldētavā.
- Gatavo desertu bagātīgi izrotājiet ar sasmalcinātiem valriekstiem, smalkām šokolādes skaidiņām vai svaigām zemenēm.
Jogurta saldējums ar biezpienu, iebiezinātu pienu un avenēm
Katrs mājās var pagatavot gardu jogurta saldējumu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 300 g biezpiena;
- 300 g iebiezināta piena;
- 300 g dabīgā jogurta;
- 350 g avenes;
- 70 g cukura.
Soli pa solim:
- Ielieciet biezpienu, jogurtu, iebiezinātu pienu un cukuru dziļā traukā.
- Labi sajauciet visas sastāvdaļas un iegūtajai masai pievienojiet nedaudz avenes.
- Visas sastāvdaļas vēlreiz sakuļ ar rokas blenderi. Lai padarītu masu viendabīgāku, vispirms sita ar mazāko ātrumu, pamazām pārejot uz jaudīgāku.
- Ielieciet saldējuma sagatavi plašā plastmasas formā, pārklājiet to ar hermētisku vāku vai pārtikas plēvi.
- Novietojiet desertu saldēšanai saldētavā apmēram 5-6 stundas. Lai saldējums būtu garšīgāks, katru stundu desertu izņem no saldētavas un maigi maisa vairākas minūtes.
- Kārto gatavo jogurta saldējumu traukos un rotā ar svaigām aveņu ogām.
Saldējums ar šokolādes un iebiezināta piena garšu
Vienkāršākā recepte mājās gatavotam saldējumam ar šokolādes un iebiezināta piena garšu ietver šādas sastāvdaļas:
- 320 g putukrējuma;
- 100 g tumšās šokolādes;
- 120 g iebiezināta piena.
Soli pa solim:
- Ielieciet melno šokolādi mazos gabaliņos karstumizturīgā traukā un izkausējiet ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
- Puto aukstu īpaši pasterizētu krēmu ar tauku saturu vismaz 30% blīvās, biezās putās. Lai panāktu nevainojamu konsistenci, vispirms sakuļ krējumu ar viszemāko ātrumu, pamazām pārejot uz jaudīgāku. Ja jūs sākat pātagu uzreiz ar maksimālu ātrumu, krēms var ātri atslāņoties.
- Putošanas laikā nelielās porcijās ielej iebiezināto pienu. Visus komponentus labi samaisa un sakuļ ar mikseri, līdz veidojas viendabīga krēmveida tekstūra.
- Ievietojiet saldējuma sagatavi plašā plastmasas traukā, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un ievietojiet saldētavā, līdz tā sastingst.
- Izrotājiet gatavo mājas saldējumu ar smalkām šokolādes skaidiņām un piparmētru lapām.
Saldējums ar kafiju un iebiezināta piena garšu
Neticami garšīgs kafijas saldējums noteikti patiks ikvienam, kurš mīl kafiju un iebiezinātu pienu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 250 g iebiezināta piena;
- 650 g īpaši pasterizēta putukrējuma ar tauku saturu vismaz 30%;
- 60 g maltas kafijas;
- 3 ēd.k. karotes verdoša ūdens.
Soli pa solim:
- Maltai kafijai pārlej verdošu ūdeni, labi samaisa un atdzesē.
- Atdzesēto iebiezināto pienu kārtīgi sakuļ ar mikseri ar aukstu kafiju un krējumu.
- Krēmveida masu ievieto plašā plastmasas traukā un uz pāris stundām nosūta saldētavā.
- Pēc sasaldēšanas mājās gatavotu saldējumu ar iebiezinātu pienu un kafiju var izrotāt ar smalki sarīvētu pienu vai tumšo šokolādi.
Zemeņu saldējums ar iebiezinātu pienu
Pašmāju zemeņu saldējuma garša atšķiras no veikalā nopērkamā saldējuma, un to pagatavot ir pavisam vienkārši. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 10-12 vidējas zemenes;
- 500 ml smagā krējuma;
- 400 g iebiezināta piena.
Soli pa solim instrukcija
- Atdzesēto biezo krējumu sakuļ ar mikseri, līdz veidojas mīkstas virsotnes. Iegūto masu plānā plūsmā ielej iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ, līdz iegūst mīkstu un viendabīgu masu.
- Viegli sajauciet sasmalcinātas zemenes ar putukrējumu.
- Ievietojiet maisījumu plastmasas saldētavas traukā un pārklājiet ar noslēgtu pārtikas plēvi vai vāku.
- Ievietojiet trauku saldētavā un pēc 5-6 stundām noņemiet gatavo saldējumu.
- Desertu ieteicams pasniegt caurspīdīgās bļodiņās. Dekorēšanai varat izmantot svaigas zemenes.
