Jūs varat izrotāt jebkuru galdu ar tartletiem. Tie ir piemēroti ne tikai svētkiem, bet arī piknikiem, uzkodām vai vienkārši desertiem, ja tie ir saldi. Vistas un sēņu tartleti ir vairāk piemēroti mazām brīvdienām, tas ir oriģināls un ļoti garšīgs ēdiens.
Tas ir nepieciešams
- Tartletēm:
- - 150 grami biezpiena,
- - 150 grami sviesta,
- - 200 grami miltu,
- - 0,5 tējkarotes sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 250 grami vistas filejas (ceptas vai vārītas),
- - 80 grami žāvētu sēņu (jau izmērcētas un vārītas),
- - 1 sīpols,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - 0,5 tējkarotes sausā oregano,
- - sāls pēc garšas,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes,
- - 200 grami cietā siera,
- - zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
150 gramus biezpiena (vēlams taukainā) izlaiž caur gaļas mašīnā vai sietu caur sietu - atkarībā no tā, kas ir ērtāk. Biezpienam jābūt vienādas konsistences. Biezpienam pievieno sviestu, izsijātus miltus un sāli, mīca līdz viendabīgai mīklai. Iegūto mīklu sarullē bumbiņā, ietin maisiņā un uz pusstundu noliek vēsā vietā.
2. solis
Vistu sagriež mazos gabaliņos, pagaršo ar sāli un pipariem (ja vista cepta, tad nevajag garšot). Sēnes un sīpolus smalki sagriež.
3. solis
Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai. Sīpoliem pievienojiet sēnes, sausu raudeni, sezonu ar sāli un ielejiet 2-3 ēdamkarotes ūdens. Sēnes un sīpolus vāra uz lēnas uguns, līdz ūdens iztvaiko, samaisiet.
4. solis
Ceptās sēnes pārnes bļodā, atdzesē, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, piparus pēc garšas un sajauc ar divām ēdamkarotēm majonēzes (var aizstāt ar skābu krējumu). Sieru sarīvē atsevišķi.
5. solis
Izgrieziet gabalu no mīklas, kuru izrullē 0, 2-0, 3 centimetru biezā slānī. Paņemiet glāzi vai apakštase, kuras diametrs ir nedaudz lielāks par tartletu formām. Izgrieziet apļus no visas mīklas.
6. solis
Ielieciet mīklas apļus veidnēs, nedaudz berzējiet veidņu dibenā un sānos. Ieduriet mīklas dibenu un sānus ar dakšiņu - tas ir nepieciešams, lai cepšanas laikā mīkla netiktu burbuļota. Cepiet tartlets 180 grādos, līdz tie ir viegli brūni. Ļaujiet tartletēm atdzist, pēc tam noņemiet tās no veidnēm.
7. solis
Atdzesētās tartletes piepilda ar sagatavoto pildījumu. Apkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī, līdz siers izkusis. Izrotājiet gatavās tartletes ar dillēm vai pētersīļiem.
