Jebkurš svētku mielasts sākas ar uzkodām. Skaisti pasniegtas uzkodas rada pirmo iespaidu par saimnieces kulinārijas prasmēm un prasmēm. Īpaši populāri ir gaļas, zivju un siera izcirtņi. Protams, nevienu nepārsteigsi ar kārtīgām desas šķēlītēm. Bet, ja jūs parādīsit nedaudz iztēles un pacietības, tad no izcirtņiem varat izveidot īstus šedevrus.
Veidojot svētku sagriešanu, ir svarīgi atcerēties, ka zivju delikateses nevajadzētu apvienot vienā un tajā pašā plāksnē ar gaļas un siera. Bet sierus un desas var kombinēt. Arī visi šie produkti labi sader ar dažiem dārzeņiem un augļiem.
Sagriešana ruļļu veidā izskatās ļoti jauka. Labāk to pagatavot no balyk, vārītas cūkgaļas, bekona, kūpinātām desām. Visi šie izstrādājumi tiek sagriezti plānās garās šķēlēs, to biezumam jābūt ne vairāk kā 3-5 mm. Dekorēšanai būs nepieciešamas olīvas bez kauliņiem un bez kauliņiem, plānas gurķu sloksnes un salātu lapas.
Salāti tiek novietoti uz līdzenas, platas plāksnes. Ruļļus veido no gaļas delikateses šķēlītēm, iekšpusē ievieto olīvu vai olīvu, zaļumu zariņu un gurķa šķēli. Vajadzības gadījumā stiprināšanai var izmantot iesmus.
Izveidotos ruļļus rindā pa rindām izliek uz apļa formas plāksnes. Katru rindu veido viena veida gaļa. Vidū ievieto nelielu apakštase ar mērci - tā var būt mārrutki vai sinepes. Šķēles papildus dekorē ar zaļumu zariem un olīvām.
Ja saimniece vēlas un pietiekoši daudz laika, šādus gaļas ruļļus joprojām var pildīt ar salātiem. Ruļļu dekorēšanas metode ir piemērota arī zivju griezumiem.
Kanapes - šī sagriešanas metode ietver gandrīz jebkuru produktu kombināciju. Kanapēm, gaļas delikatesēm, zivīm un dažādu šķirņu sieriem izmanto papriku, ķiršu tomātus, avokado, olīvas, kivi un apelsīnu šķēles, kā arī zaļumus. Visas sastāvdaļas sagriež kārtīgos kubiņos un uzliek iesmu.
Lai audekls izskatās oriģināls, varat izmantot īpašus cirtainus nažus. Kanapes liek uz salātu lapām un dekorē ar zaļumiem.
Izcirtņi, kas dekorēti ziedu formā, izskatās ļoti neparasti. Tos ir pietiekami viegli pagatavot no plānām gaļas vai siera šķēlēm. Lai izgatavotu fekālijas no zieda, šķēlei jābūt apaļai. To sarullē konusā, iekšpusē ievieto plānu gurķu vai bulgāru sloksni - zieda vidu. Kalla pamatne ir fiksēta ar iesmu.
Rozes vislabāk var pagatavot no gaļas produktiem, jo to šķēles ir elastīgākas. Rozes vidusdaļa veidojas no vienas desas vai gaļas šķēles, pēc tam to iesaiņo ziedlapiņās, šķērsām piestiprina ar iesmiem. Rozes pamatne jāapgriež tā, lai tā būtu līdzena. Ziedlapiņām jāpiešķir skaista līkne un tilpums.
Jūs varat ievietot šādu rozi mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm, tad desa ap malām pati par sevi skaisti saritināsies augstas temperatūras ietekmē.
Uz galda lieliski izskatīsies vairāku siera un desu kalu liliju vai rožu kompozīcija, kas dekorēta ar zaļumu zariem, dārzeņu sloksnēm. Plānās šķēlēs sagrieztas siera šķēles un citu šķirņu gaļa ir kārtīgi izklāta uz šķīvja ap ziediem pusloka formā, un trauka malas rotā zaļumi.
Iepriekš minētās griešanas metodes, gatavojot svētku galdu, neaizņems daudz laika. Bet viesi priecāsies par skaisti pasniegtajiem un gardajiem ēdieniem.
