Pirmkārt, jaungada galdam vajadzētu būt svētku un svinīgam izskatam, ko var piešķirt ar skaistu dārzeņu un augļu šķēlīšu palīdzību.
Dārzeņu maisījums
Lai izrotātu Jaungada galdu ar oriģinālām dārzeņu šķēlītēm, jums jāsagriež selerijas, burkāni, sarkanie un dzeltenie paprikas biezās sloksnēs, kā arī jāgatavo ķiršu tomāti un olīvas. Svaigu gurķi no mizas pilnībā nomizo, sagriežot plānās sloksnēs, pēc tam dārzeņus pa diagonāli sagriež plānās šķēlēs. Trauku pārklāj ar zaļām salātu lapām, izklāj ar olīvu un dārzeņu salmiņu sektoriem, trauka centrā ievieto mērces trauku un apli rotā ar cirtainiem svaigiem pētersīļiem. Lai izveidotu sagriešanu, varat izmantot vai nu īpašu griešanas nazi, vai arī parastu asu nazi ar šauru asmeni.
Dārzeņu šķēles ziedu veidā, kas sagrieztas no redīsiem, gurķiem vai tomātiem, lieliski izskatīsies Jaungada galdā. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagriezt no tām plānas garas sloksnes un uzmanīgi sarullēt tās ziedos, dekorējot tos ar olīvām, sagriežot gredzenos. Jūs varat arī sagriezt lielu ziedu no tomāta, ievietot to trauka centrā uz salātu spilvena un uzlikt plānas gurķu sloksnes, kas salocītas kā akordeons, pārklājot ziedu. Katrā akordeonā ir iespiests iesms vai zaļumu zariņš - turklāt sagriešanu var papildināt ar zigzagā no augšas sagrieztām plūmju tomātu tulpēm.
Augļu šķēles
Jaungada galdam lieliski piemēroti skaisti kanapē gatavoti banānu apļi un konservēti ananāsu gredzeni, kas sasmalcināti ar krāsainu iesmu. Lai pagatavotu krāsainus augļus, jums jāsamazina apelsīni, bumbieri, āboli un citi apmēram tāda paša izmēra augļi vidējos apļos un jāmaina.
Ideāls Jaungada augļu sagriešanas piemērs būs ezis, kura izveidošanai jums ir nepieciešams sagriezt ananāsu un ābolu vidējos kubiņos, paņemt mandarīna ķīļus, vīnogas un zemenes, ielieciet augļus uz zobu bakstāmiem un ielīmējiet tos pusē ananāsu. Kā ezīša galvu jūs varat izmantot zaļo bumbieri vai kivi, kuram acis no jebkurām ogām piestiprina ar izkausēta cukura palīdzību.
Jūs varat arī sagriezt lapas no cietajiem augļiem, vienkārši izgriežot no tiem iegarenus gabaliņus un katram izdarot griezumus, lai jūs iegūtu sava veida plānas laivas, kas ir piepildītas ar dažādām ogām. Palmu griezums, kas izgatavots no banāniem un zaļām kivi šķēlītēm, palīdzēs vasarai atgādināt Jaungada brīvdienu vidū, un kā smiltis var izmantot mandarīna šķēles, kas pārkaisa ar citrona miziņu.
