Lai dārzeņi, kas katru dienu parādās uz mūsu galda, ēdienkartē, priecētu ar svaigumu, jums noteikti jāiemācās tos uzglabāt. Būtu arī jāsaprot, ka jebkuram dārzeņam jābūt tikai individuālai pieejai. Šo noteikumu ievērošana arī palīdzēs ievērojami ietaupīt jūsu budžetu.
Glabāšanas vieta
Katra dārzeņa uzglabāšanas vieta ir atkarīga no tā nepieciešamības pēc temperatūras, gaismas daudzuma un mitruma.
Dažiem dārzeņiem nepieciešama zema gaisa temperatūra, tās ir bietes, kāposti, brokoļi, ziedkāposti, rāceņi, selerijas, burkāni, Briseles kāposti. Daži, gluži pretēji, nevar izturēt aukstumu, tie ir kartupeļi, zaļie tomāti, melone.
Vietām, kur var uzglabāt dārzeņus, ir pietiekami daudz iespēju: tas ir ledusskapis, pieliekamie, konteineri un garāža, un tāpēc ir svarīgi zināt, kā uzglabāt dārzeņus.
Individuāla pieeja
Kartupeļiem patīk tumšas un vēsas vietas ar labu gaisa cirkulāciju. Labākās šādas vietas ir pagrabi un garāžas. Ja kartupeļi tiek uzglabāti ledusskapī, tie riskē iegūt saldu garšu, un, ja tiek pārkāpti uzglabāšanas apstākļi, tad kartupeļi ātri sadīgst.
Burkāni labi turas aukstumā. Lai noturētu mitrumu, tas jāiesaiņo plastmasas maisiņā un jāuzglabā ledusskapī. Nomizojiet burkānus tieši pirms lietošanas.
Kāposti, brokoļi, ziedkāposti ilgi tiek uzglabāti ledusskapī, taču ieteicams tos izlietot nedēļas laikā.
Tomāti ir ļoti smalki. Tie tiek uzglabāti istabas temperatūrā un nekādā gadījumā nav mazgāti. Aukstums ne tikai izjauc tomātu struktūru, bet arī pilnīgi iznīcina to aromātu un garšu.
Baklažāni nav ilgi. 2 dienas jums jāizmanto viņu krājumi. Ja to derīguma termiņš prasa ilgāku laiku, tie jānovieto tumšā, vēsā vietā.
Maurlokiem ir diezgan ūdeņaina tekstūra. Pirms ievietojat to ledusskapī uzglabāšanai, jums tas jāiesaiņo papīrā vai folijā.
Sparģeļi tiek turēti ledusskapī, iesaiņoti mitrā drānā. Diennakti vai pat divas šādos apstākļos sparģeļi var pat turpināt augt.
Sēnēm nepatīk siltums un gaisma, un tāpēc viņi būs apmierināti ar ledusskapja apakšējo plauktu. Bet pirms apstrādes tie ir jāmazgā tikai.
Gurķi, cukini dod priekšroku tumšām un vēsām vietām, arī ledusskapis viņiem lieliski piestāvēs. Šos dārzeņus nedrīkst uzglabāt ilgāk par nedēļu.
Selerijas ledusskapī nosēdīsies pat uz nedēļu, taču tajā pašā laikā jums jāņem vērā tā spēcīgā specifiskā smarža un tāpēc labi jāiepako, varbūt pat hermētiski.
Kukurūza nākamajā dienā jālieto pēc iespējas vairāk.
Lai novērstu pelējuma rašanos, pipari jāuzglabā nemazgāti ledusskapī, taču tos nekad nedrīkst ietīt celofānā. Viņiem ir piemērots dārzeņu trauks.
Salātus un zaļumus labi nomazgā, nosusina un vispirms ievieto papīra maisiņā un pēc tam plastmasas maisiņā. Trīs dienu laikā tie jāēd.
Ķiploki jūtas labi ledusskapī. Atdzesēts un vieglāk tīrāms.
Uzglabāšanas nianses
Neglabājiet kopā sīpolus, kartupeļus, ķiplokus un ķirbi. Tie tiek turēti arī prom no citiem dārzeņiem.
Zaļos dārzeņus nogatavina istabas temperatūrā, tikai pēc tam tos ievieto ledusskapī.
Jāraugās, lai dārzeņi nepelētu, pretējā gadījumā pelējums ātri inficēs arī veselīgu pārtiku.
