Tekila ir alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no raudzētas un rafinētas agaves sulas. Tradicionāla tekilas uzkoda ir citrona ķīlis un sāls. Tomēr, ja jūs plānojat ballīti ar lielu daudzumu alkohola, tad jūs vienkārši nevarat iztikt bez sātīgām maltītēm.
Tas ir nepieciešams
- Lai pagatavotu salsu:
- - tomāti - 4 gab.;
- - sīpoli - 0,5 ēdamk.;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - karsti čili pipari (konservēti) - 1 bundža;
- - šķidrums no burkas ar pipariem - 1 ēdamkarote;
- - olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- - oregano (sauss) - 0,5 tējk.
- - sāls - 0,5 tējk
- Lai sagatavotu gvakamolu:
- - čili pipari - 4 gab.;
- - avokado - 3 gab.;
- - tomāti - 2 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - cilantro - 1 ķekars;
- - kaļķi - 0,5 gab.;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
- Lai pagatavotu burrito:
- - tortilla - 2 gab.;
- - vistas fileja - 200 g;
- - sīpols - 1 gab.;
- - ķiploki - 1 krustnagliņa;
- - konservētas pupiņas - 2 ēdamkarotes;
- - konservēta kukurūza - 2 ēdamkarotes;
- - cietais siers - 100 g;
- - čili pipari - 1 gab.;
- - sāls pēc garšas.
- Lai pagatavotu kesadillas:
- - tortiljas - 4 gab.;
- - vistas krūtiņa - 1 gab.;
- - šampinjoni, lieli - 4 gab.;
- - tomāts - 1 gab.;
- - sīpoli - 0, 5 gab.;
- - cietais siers - 100 g;
- - sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Meksikā, kas ir tekilas dzimtene, kafejnīcu, bāru un restorānu viesus tradicionāli ārstē ar trīs veidu salsu: salsas verde jeb zaļā mērce, salsas roja jeb sarkanā mērce un pico de gallo - mērce, kas pagatavota no tomātiem, sīpoliem un čili. Tāpat uz galda vienmēr tiek likts ēdiens ar citroniem un sāli, maizi un tostados (kukurūzas miltu kūkas). Šī ir nacionālā tekilas uzkoda. Daudzās Eiropas valstīs citrona un sāls šķēle ir aizstāta ar apelsīna šķēli ar rīvētu kanēli. Tiek uzskatīts, ka šī kombinācija ir maigāka un garšīgāka. Tekilu var ēst arī ar ananāsiem vai greipfrūtiem, ja jūs gatavojaties dzert nelielu daudzumu šī dzēriena.
2. solis
Kā vieglas uzkodas nelielā ballītē, kurā paredzēts pasniegt tekilu, var būt piemēroti gandrīz visi izcirtņi, izņemot saldos: mīkstie sieri, gaļa, sēnes un olīvas. Uzkodas tiek pasniegtas kopā ar meksikāņu mērci - salsu, kas tiek pagatavota no smalki sagrieztiem tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un čili pipariem. Sastāvdaļas puto blenderī līdz viendabīgai konsistencei un garšvielām ar sāli, pipariem, citronu sulu un olīveļļu. Mērci pasniedz mazās bļodiņās, lai tajā varētu iemērkt gaļas gabalus vai maizi.
3. solis
Vēl viens meksikāņu ēdiens, ko var pasniegt kopā ar tekilu, ir guakamole. Tā ir biezenim līdzīga masa, kas pagatavota ar avokado, sīpolu, tomātu, čili, laima sulas un zaļumu mīkstumu un garšota ar sāli un melnajiem pipariem. Gvakamolu izklāj uz maizes gabala vai plātsmaizes.
4. solis
Ja jums jāuzņem daudz viesu, tad tekilas uzkodām vajadzētu būt vairāk apmierinošām. Jūs varat noorganizēt bufetes galdu meksikāņu gaumē. Meksikāņu burrīti un kesadillas lieliski sader ar tekilu un uz tās balstītiem kokteiļiem. Burritos ir maizes kūkas ar dažādiem pildījumiem, sava veida šavarmas analogs. Visveiksmīgākās sastāvdaļas ir vistas gaļa, sarkanās pupiņas, kukurūza, cietais siers, sīpoli, ķiploki un čili pipari. Visiem komponentiem jābūt ceptiem ar garšvielām un sāli, pēc tam iesaiņojot kūkā.
5. solis
Lai pagatavotu kesadillas, jums būs nepieciešamas tortiljas, vislabāk kukurūza, ceptas sēnes ar sīpoliem, vistas fileja, kas cepta ar šķēlītēm, tomāti un cietais siers. Pildījumam jābūt izvietotam slaidā uz apaļas kūkas pusi. Tad kūka tiek salocīta uz pusēm un cepta no abām pusēm 2-3 minūtes. Pildījuma iespējas var pielāgot jūsu gaumei.
