Izvēloties alu, jāpievērš uzmanība tā krāsai, stiprumam un blīvumam. Kvalitatīvs dzēriens nesatur ķīmiskas piedevas vai konservantus. Derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt 1 mēnesi.
Šim putojošajam dzērienam ir tūkstoš gadu vēsture. Pat senie ēģiptieši to gatavoja pēc 70 receptēm! Šodien veikalu plaukti ir pilni ar pudelēm ar dažāda lieluma un krāsas alu, kā jūs varat izvēlēties starp tiem patiesi garšīgu un veselīgu dzērienu?
Mūsdienās ir pat zinātne, kas pēta alus derīgās īpašības - gambrinoterapija. Protams, alus apstrādē var izmantot tikai īstu, kvalitatīvu dzērienu, lai gan šādām prasībām būtu jāattiecas uz jebkuru alu, ne tikai uz to, kas tiek izmantots ārstēšanai.
Alus šķirnes un veidi
Ir vairākas alus šķirnes un veidi. Visizplatītākais ir apakšā raudzēts alus Lager, savukārt Pilsner ir dzidrs čehu alus ar zeltainu nokrāsu. Ale (Ale) - tradicionāls īru un angļu alus, kam ir liela stiprība un bieza konsistence. Lambic ir beļģu alus, kas nesatur iesalu, bet sūkalas ar augļu piedevām. Nedaudz neatkarīgi no šiem veidiem ir Live alus, kas tika nosaukts tāpēc, ka tā derīguma termiņš ir ļoti īss - 2-3 dienas. Īstu dzīvo alu var nobaudīt tikai specializētos restorānos un rūpnīcu alus darītavās.
Alus atšķiras arī pēc krāsas. Bāli iegūst no viegli grauzdēta iesala, pievienojot kviešus, rīsus un kukurūzas pulveri. Tumšā ražošanai viņi ņem labi grauzdētu iesalu, dažreiz pat kūpinātu un sadedzinātu cukuru. Kas attiecas uz filtrētu un nefiltrētu alu, nefiltrētajam apiņu dzērienam ir visbagātākā garša un liels daudzums noderīgu vielu.
Kā izvēlēties
Pieņemot lēmumu par alus veidu un krāsu, jums jāpievērš uzmanība tā stiprumam, tas ir, alkohola daudzumam procentos. Nav iespējams precīzi paredzēt, cik daudz alkohola būs noteiktā alus partijā, tāpēc godīgi ražotāji norāda šo informāciju kopā ar ražošanas datumu. Otrais rādītājs, atkarībā no pirmā, ir dzēriena blīvums. Jo augstāka pakāpe, jo lielāks blīvums. Ja dzērienā ir liels alkohola daudzums un zems blīvums, tad mēs runājam par parastu "ruff". Tālāk jums vajadzētu iepazīties ar dzēriena sastāvu uz etiķetes: jo mazāk dzērienā ir visu veidu piedevas un konservanti, jo labāk. Ideālam lageram vajadzētu sastāvēt no apiņiem, iesala, alus rauga un ūdens.
Augstas kvalitātes dzērienu nevar pildīt pudelēs gaišās stikla pudelēs, kā arī plastmasas pudelēs un kannās. Jūs varat iegādāties īstu alu ar krānu, lai gan svešu smaku klātbūtni vai neesamību, duļķainību, putu stabilitāti un garšu var pārbaudīt tikai pēc saņemšanas. Kvalitatīvajam dzērienam vajadzētu būt ar pilnīgu, ūdeņainu garšu un apiņu rūgtuma nokrāsu - vieglu, spējīgu ātri iziet.
Labākos alus ražotājus ir grūti nosaukt, katram no viņiem ir savas vēlmes. Tomēr reitinga pirmās rindas vienmēr aizņem Beļģija, Vācija un ASV. Ļoti populārs ir skotu alus Arran un Belhaven, japāņu Asahi un Sapporo, īru Ginesa un beļģu Stella Artois.
